Картопля по-селянськи - швидкий і простий спосіб приготування картоплі, доступний будь-якому, навіть недосвідченому кулінари і не вимагає багато часу.
Ось рецепт приготування страви Картопля по-селянськи. (Russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=131921):
Картопля по-селянськи в духовці
4 порції по 350 ккал
1 годину (Ваші 20 хв)
17 руб. 4 грн. за порцію
Я пропоную Вам найшвидший і простий у приготуванні рецепт картоплі. Картопля по-селянськи в духовці - відмінна альтернатива картоплі фрі і смаженої картоплі.
Продукти (на 4 порції)
Картопля - 1 кг
Олія - 3-4 ст. ложки
Сіль за смаком
Зелень для подачі (за бажанням)
Прянощі (за смаком):
Перець духмяний мелений
часник гранульований
Паприка солодка мелена
Приправа для картоплі
Картопля по-селянськи буде прекрасним гарніром до м'яса, риби і різних бургерам. Крім того, картопля, запечена в духовці, набагато корисніше смаженої картоплі і, тим більше, картоплі фрі.
Процес приготування картоплі по-селянськи займає менше години і більшу частину цього часу вона просто смажиться в духовці, поки ви будете займатися своїми улюбленими справами. ;)
Найголовніший плюс картоплі по селянськи - це те, що її не потрібно чистити, а це дуже велика економія часу. )
Як приготувати картоплю по-селянськи в духовці:
Добре промити картоплю і нарізати невеликими скибочками.
Посипати спеціями за смаком.
Додати соняшникову олію і добре перемішати.
Запікати картоплю по-селянськи в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 30-40 хвилин.
Готову картоплю посипати зеленню.
Смачного!
Картопля по-селянськи неспроста постійно присутня в меню мережі так званих ресторанів Макдоналдс - вона користується незмінною популярністю завдяки смаку і поживності.
Ось ще один рецепт приготування страви Картопля по-селянськи. (Povarenok.ru/recipes/show/36495/):
Опис. Є в будинку Рональда Макдональда щось неповторно смачне ... Для кого-то це бігмак, для кого-то чикен Нагетс, а для мене - картопля по-селянськи.
Так ось, якщо приготувати картоплю за цим рецептом, вийде, як в Макдональдс))). Я завжди знала, що картоплю по-селянськи, також як і фрі, привозять вже в пакетах готову. І працівникам залишається лише обсмажити її в олії. Але!
Одного разу ми з подругою забігли перекусити в Макдональдс, і розмова зайшла про картоплю, а точніше, як її зробити. Гадали ми гадали, але до єдиної думки не дійшли, тому я вирішила провести вдома експеримент і приготувати картоплю по-селянськи, так як я думала, її можна приготувати самим.
На мій превеликий задоволення, вийшло майже так само, як і у Рональда ... але все ж відмінність була ... не вистачало соусу) барбекю))
Час приготування: 50 хвилин
Кількість порцій: 4
Інгредієнти для «Картопля по-селянськи»:
Рецепт «Картопля по-селянськи»:
1. Картоплю дуже добре помити (краще з щіточкою). Висушити. Картопля розрізати на шматочки. Спочатку навпіл, потім кожну половинку ще раз навпіл.
2. Спеції все перемішати. У масло покласти 1 чайну ложку спецій. Решта відкласти.
3. Деко змастити оливковою (або рослинним) маслом. Кожну часточку картоплі занурювати в масло потім посипати спеціями. Викладати на деко зрізом вгору.
4. Поставити в розігріту духовку 200 градусів і випікати 30 - 40 хвилин або до готовності картоплі.
Картопля краще брати не старий.
Суміш спецій може бути на ваш розсуд.
З картоплі не очищують шкірку.
Наводжу ще кілька рецептів приготування гарніру під назвою Картопля по-селянськи:
Картопля по-селянськи - кращі рецепти. Як правильно і смачно приготувати картоплю по-селянськи.
Картопля по-селянськи - загальні принципи і способи приготування
Дуже багато хто любить картопля по-селянськи, який пропонується в Макдональдсі. Безперечно, його можна назвати і смачним, і ситним, ось тільки корисним - навряд чи. Страви в фаст-фуді містять найрізноманітніші добавки, які, посилюючи їх смак, при цьому можуть не кращим чином позначитися на нашій фігурі і самопочутті.
Ось чому все більше людей намагаються освоїти улюблені страви на своїй домашній кухні, щоб бути впевненими в натуральності використовуваних продуктів і відсутності шкідливих добавок. І, треба сказати, багатьом це вдається просто відмінно.
У «МакДональдсі» картопля по-селянськи смажать у фритюрі, проте в домашніх умовах його готують і в духовці. Так він виходить не менш смачним і більш корисним. Ще одна деталь - для приготування такої картоплі по-селянськи картоплини ріжуть на часточки, не знімаючи з них шкірки, і в такий вигляді обсмажують або запікають. Так блюдо виглядає особливо пікантним і апетитним.
Картопля по-селянськи - підготовка продуктів
Щоб приготувати картоплю по-селянськи, ми миємо неочищений від шкірки картопля, висушуємо його паперовим рушником або серветками і нарізаємо досить товстими часточками.
Для приготування картоплі по-селянськи необхідно брати тільки молода картопля, так як ми не будемо звільняти його від шкірки. У зрілого картоплі шкірка товста, тому він не може бути використаний при смаженні або запіканні картоплі по-селянськи. Хоча деякі знаходять дуже простий вихід - вони використовують очищену картоплю. Але смак і вигляд страви при цьому виходять трохи іншими.
Картопля по-селянськи - кращі рецепти
Рецепт 1: Картопля по-селянськи звичайний
Картопля, приготована за цим рецептом, виходить дуже смачною і соковитою. До неї дуже добре подавати соління, мариновані гриби, овочі, зелень і різні соуси.
1 кг молодої картоплі;
300 гр. рослинного масла;
за смаком спеції і сіль.
1. Ретельно моєму молода картопля спеціальною щіткою для овочів, потім, обсушити за допомогою паперового рушника або серветок, ріжемо його вздовж бульби великими часточками.
2. Налив в глибоку сковороду або сотейник рослинна олія, доводимо до кипіння (його кількості повинно вистачити для фритюру).
3. Викладаючи порціями до киплячу олію нарізану картоплю, обсмажуємо його до утворення золотистої скоринки. Періодично слід перевертати шматочки картоплі, використовуючи для цього вилку. Мета такого обсмажування - не довести картоплю до готовності, а домогтися утворення рум'яної скоринки. Тому важливо забезпечити при смаженні таку температуру масла, яка буде забезпечувати його інтенсивне кипіння навколо шматочків картоплі.
4. Обсмажену картоплю викладаємо на тарілку, накриту серветками, щоб вони ввібрали масло, і картопля була не такою жирною.
5. Добре розігріваємо духовку. Накриваємо деко фольгою і викладаємо на неї в один шар обсмажену картоплю. Посоливши його і поперчити, запікаємо близько 15 хвилин.
Рецепт 2: Картопля по-селянськи, запечена в духовці
Цей рецепт оцінять любителі страв з Макдональдса, яким не до душі велика кількість в них жирів й інших не корисних добавок. Тут картопля готується не у фритюрі, а запікається в духовці. З огляду на, що калорійність фастфудовской картоплі по-селянськи становить 315 ккал на 100 гр, можна зрозуміти, чому багато хто воліє любити її на відстані. Зате шляхом запікання картоплі в духовці, без використання фритюру, можна досить відчутно знизити калорійність страви!
1 кг молодої картоплі;
50 гр. раст. масла;
за смаком спеції.
1. Ретельно вимивши картопля щіткою або губкою, обсушуємо його за допомогою паперового рушника або серветок і нарізаємо не дуже тонкими часточками або брусками. Склавши їх в каструлю і залив водою, ставимо на вогонь. Після закипання варимо близько 5 хвилин.
2. З напівготового картоплі зливаємо воду і охолоджуємо його. Охолоджений картопля перекладаємо в миску і посипаємо сіллю і приправами - перцем, паприкою, хмелі-сунелі і т. Д. Щедро поливаємо олією і добре перемішуємо руками картопля з сіллю і спеціями.
3. Розігріваємо гарненько духовку. Потім беремо деко, але не змащуємо його соняшниковою олією, а розкладаємо на ньому фольгу, а поверх неї - картопля в один шар. Поставивши деко з картоплею в духовку, запікаємо близько 20 хвилин.
Рецепт 3: Картопля по-селянськи, запечена в духовці з сумішшю спецій
У цій картоплі також менше жиру, ніж в однойменному блюді з Макдональдса, однак, вона виходить чудово ароматною і дуже смачною. Суміш спецій для її приготування ви можете складати, виходячи зі своїх смакових переваг.
1. Ретельно вимивши картоплю (краще з використанням щітки), обсушуємо його за допомогою паперового рушника або серветок. Потім ріжемо у вигляді брусків, не дуже тонких. Наприклад, ріжемо навпіл, а потім розрізаємо кожну половинку ще раз надвоє.
2. Змішавши всі спеції, відкладаємо з отриманої маси 1 ч. Л. і змішуємо її з оливковою олією. Решта спеції поки відкладаємо.
3. Добре розігріваємо духовку. Потім змащуємо деко олією. Тепер, занурюючи кожну часточку картоплі в оливкове масло зі спеціями, викладаємо їх на деко зрізом вгору і посипаємо спеціями, які у нас залишилися.
Якщо Вам лінь занурювати шматочки картоплі в масло, можете зробити набагато простіше. Після того, як Ви змішайте його зі спеціями, помістіть картопля в паперовий пакет, налийте зверху масло і гарненько потрусіть пакет, щоб його вміст добре перемішалося. Після цього можна викладати картоплю на деко і продовжувати готувати його відповідно до рецепту.
4. Ставимо деко з картоплею в розігріту духовку і запікаємо його близько півгодини до утворення хрусткої скоринки.
Картопля по-селянськи - корисні поради досвідчених кулінарів
Якщо Ви хочете приготувати справжню картоплю по-селянськи, вибирайте тільки молода картопля і не очищайте з нього шкірку! Ви не тільки збагатите таким чином блюдо калієм, який міститься в картопляної шкірці.
Картопля по-селянськи, приготована таким чином, виглядає дуже апетитно і істинно по-селянськи, особливо якщо подати її з овочами і зеленню або маринованими грибочками.