Картопля: низькокалорійні рецепти
Так як картопля містить багато простих вуглеводів і сам по собі викликає викид глюкози в крові, не слід посилювати картину жирами. Тому забудьте про смаженої картопелька, особливо у фритюрі, і звикайте до корисних способів приготування. А ми розповімо, як обдурити шкідливі харчові звички і зробити так, щоб картоплю можна було їсти, навіть якщо ви на дієті і боретеся із зайвими кілограмами.
Корисний картопля "фрі"
Так Так! Саме корисний і майже що «фрі». Тобто на смак він - один в один. А ось по калорійності і жирності - не зрівняється зі своїм близнюком-братом, вирощеним фастфудом. А значить - симптоми ожиріння з ним не страшні.
- 4 великих картоплини;
- пара сирих яєчних білків;
- трохи солі.
- бульби почистити, нарізати соломкою або тонкими кружечками;
- білки добре збити;
- залити картопляні скибочки і перемішати;
- деко застелити силіконовим килимком або папером для запікання;
- розкласти картопля одним шаром;
- відправити в розігріту до максимуму духовку;
- запекти до апетитної скориночки зовні і м'якості всередині;
- посолити перед подачею.
Картопляна «гармошка»
Найсуворіша дієта для схуднення не постраждає, якщо ви побалуєте себе і своїх близьких таким симпатичним блюдом з картоплі. Воно цілком самодостатньо, хоча можна запропонувати його і як гарнір до шматочка відвареної курячої грудки або запеченого філе індички.
- півкіло бульб картоплі середнього розміру (краще, звичайно, молодого, який можна не чистити);
- 100 гр грибів (підійдуть печериці або будь-які лісові);
- пара столових ложок оливкової, кунжутного або будь-якого іншого рослинного масла;
- по пучку улюбленої зелені;
- чорний перець і сіль - по 1 \ 2 чайної ложки.
- бульби гарненько вимити, а якщо картопля вже не молодий, то почистити:
- дрібно порубати зелень;
- нарізати гриби і перемішати з зеленню;
- посолити і поперчити;
- картопляні бульби надрізати кружечками, чи не дорізаючи, щоб вийшла «гармошка»;
- укласти в отримані проміжки начинку;
- деко застелити силіконовим килимком або папером для запікання;
- викласти фаршировані бульби;
- скропити кожну «гармошку» маслом;
- накрити фольгою;
- розігріти духовку до максимуму;
- відправити картоплю пекти на півгодини;
- подавати з пилу-жару.
Картопля «з багаття»
Ні! Багаття палити на кухні зовсім необов'язково! Досить уважно слідувати рецептом, і у вас вийде ароматна розсипчаста картопля, цілком підходяща для лікувально-профілактичного харчування.
- кілограм, краще молодого, картоплі приблизно одного, середнього розміру;
- столова ложка крупної солі;
- пара столових ложки борошна;
- улюблена вами зелень - пучок;
- пара зубчиків часнику;
- півсклянки сметани зниженої жирності.
- насамперед включаємо духовку на максимум;
- картопля моєму, чи не чистимо і не сушимо;
- в целофановому пакеті перемішуємо борошно з сіллю;
- відправляємо в пакет мокрий картопля і гарненько струшуємо, щоб кожен бульба з усіх боків покрився борошном;
- викладаємо на деко і залишаємо запікатися в духовці не менше години;
- готуємо начинку з подрібненої зелені, часнику і сметани;
- готову картоплю надрезаем;
- вкладаємо в надріз ложечку начинки;
- подаємо гарячою.