Побачивши в інтернеті рецепт картоплі "Фрайт", була здивована, що картопля вариться у воді з додаванням великої кількості солі (на 1 літр води використовується 350-400 грам солі). Здавалося б, така картопля повинен бути дуже пересолений. Але ні, виявляється розчин солі виходить дуже насиченим і сіль не тільки не проникає з розчину всередину картоплі, але ще й витягує рідину з картоплі. В результаті картопля виходить за смаком, як би печеної, і зовсім не солоною, а дуже смачною. Такий картопля "Фрайт" прекрасно підійде для приготування салатів, він зовсім не розварюється і дуже добре зберігається протягом 5 днів без холодильника, тому його можна сміливо брати з собою в дорогу. За цим рецептом можна зварити тільки картоплю, будь-які інші овочі вийдуть пересоленими.
Для приготування картоплі "Фрайт" нам знадобиться:
7 середніх картоплин;
Спочатку визначимо, скільки картоплі нам знадобиться. Для цього картоплю кладемо в каструлю так, щоб вона розмістилася в каструлі в один шар.
Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо до кипіння. Кладемо картоплю і варимо під нещільно закритою кришкою. При варінні картопля шіпіт- це з нього виходить вода і він висушується (виходить ефект запікання). Перевертаємо картоплю через 15 хвилин (це потрібно робити тому, що картопля в насиченому соляному розчині спливає на поверхню і виявляється зануреним в розчин тільки на половину).
Картопля "Фрайт" прекрасно підходить для приготування салатів, тільки перед чищенням його треба повністю остудити. Салатики з ним виходять набагато смачніше.
Якщо готуєте картопля для зберігання без холодильника (в дорогу і т.д.) - не обполіскуйте! Гаряча картопелька майже миттєво обсохнет, вкрившись найтоншим шаром сухої солі, довго оберігає від псування.
