Для приготування картоплі на пару для дітей, нам знадобиться:
- Картопля - 250 г;
- Масло вершкове - 10 г (або сметана - 15-20 г);
- Цибуля зелена - 5 г;
- Кріп - 3 м
Вихід готової страви - 200 г.
У каструлю зі спеціальним вкладишем або в звичайну каструлю, в яку замість вкладиша вкладено невелике сито догори дном, налити води так, щоб вона трохи не доходила до диска вкладиша або полотна сита і поставити на вогонь.
Коли вода закипить, покласти в каструлю очищений і вимитий картопля, посипати сіллю, закрити посуд щільно кришкою і варити при сильному кипінні до тих пір, поки картопля не стане м'яким (20-30 хвилин, в залежності від величини нарізаних частин або бульб).
Готову картоплю покласти на тарілку, зверху покласти вершкове масло або полити сметаною і посипати очищеним, вимитим і дрібно нарізаною зеленою цибулею і кропом.
До картоплі на пару можна подати оселедець, солоний або свіжий огірок, свіжий помідор, салат з квашеної капусти і т.д.
Подрібнювати картоплю слід натискаючи на бульби тильною стороною виделки, тоді він перетворюється в розсипчасту пухку масу.
Користь картоплі приготованого на пару
Картопля виходить смачним і ароматним, мало втрачає вітамінів і мікроелементів і має природний колір. У ньому залишається максимум розчинних у воді речовин і вітамінів, які при звичайному варінні переходять у воду.
Мітки до рецептом: картопля