Прийшла весна! На вулиці і в душі тепло і приємно! Виїжджаємо НА ПРИРОДУ!
У Вас теж є диск для смаження картоплі на багатті? Відмінно! Ділимося рецептом, як посмажити на цій похідної сковороді смачну рум'яну картопельку!
Якщо ж саморобного мангала диска борони у Вас ще немає - ласкаво просимо на наш сайт Ідеї своїми руками. де розказано, яким чином виготовити таку сковороду. Штука чудова - Ви оціните її зручність, коли всю весну і літо будете шеф-кухарем пікніків, готуючи смачну рум'яну картоплю фрі з кропом і сметанкою, смажену картопельку з салом, смачну печеню і багато інших страви - все залежить від Вашої фантазії.
Складові:
- Картопля - 3-5 кг (в залежності від величини диска, кількості гостей і самої картоплі);
- Кріп великий пучок - 75 - 100гр;
- Жирна домашня сметана або вершки - 0,5 л;
- Сіль за смаком;
- Чорний перець за смаком.
- Олія рафінована - 1,5 л.
Як посмажити картоплю на диску:
Почистимо і помиємо картоплю, розрізати на 4-6 частин (як на печеня), заллємо холодною водою і займемося підготовкою диска.
Для початку дістанемо диск і, якщо він збірний, зберемо його. Якщо немає, підготуємо для нього підставку з цегли так, щоб диск не провалився всередину, і його можна було прокручувати на цеглинах.
Розпалюємо вогнище. Дрова можна використовувати будь-які, крім хвойних порід (димом від них може просочитися картопля), а дрова фруктових дерев залишимо для шашличків або гриля. Ставимо диск або сковороду на вогонь.
Наливаємо рослинне масло на розпечену сковороду, розігріваємо його і дуже акуратно висипаємо картоплю. Так як температура нагрітого масла дуже велика, обличчя потрібно тримати подалі від сковороди, а воду з миски бажано всю злити!
І ось картопля починає смажитися з неймовірною силою. По всій галявині поширюється шалено приємний запах смаженої картопельки і Ваші друзі з нетерпінням коштують близько Вас і чекають закінчення процесу. Але це тільки початок.
Помішуємо дерев'яної або металевої лопаткою (головне, щоб ручка була довгою), але не дуже часто, щоб скибочки взялися золотистої хрусткою скоринкою.
Поки картопля смажиться, дрібно ріжемо зелень.
Після того, як картопелька буде готова, знімаємо диск з вогню і посипаємо зеленню.
Залишати її в цей момент на вогні не можна, якщо Ви хочете, щоб всі аромати від страви дісталися Вам, а не розпеченому маслу.
Потім поливаємо картоплю вершками або жирної сметаною, солимо, перчимо до смаку.
І ось він - довгоочікуваний момент, коли вся компанія співає Вам дифірамби і насолоджується приготовленої Вами картоплею на багатті. А картопельку можна ще й у фользі запікати, подивіться по посиланню.
- Персикове варення з ваніллю і лимоном
Колись ми з Вами вже варили персикове варення, але цей рецепт - новий. У ньому є щось, чого немає.
У світ прийшла тепла, погожа осінь, але ягідний сезон триває! Нехай на вишнях і черешнях замість.
О, як же здорово влітку насолоджуватися свіжими, соковитими овочевими салатами з стиглих помідорів, хрустких.
Ми з Вами вже готували яблучне повидло, а зараз пропоную Вам спробувати новий рецепт - сухе яблучне.
На сайті вже є класичний рецепт малинового варення - ягоди і цукор 1: 1, а зараз пропоную випробувати.
Анонс страв на тиждень