При серцевих і ниркових захворюваннях картопля як ліків є незамінним інгредієнтом дієтичного харчування, завдяки високому вмісту калію. Це мінеральна речовина покращує роботу серця, має сечогінну властивість. Хворі, які включають в раціон картоплю, на тлі дієти без солі, можуть не надто суворо обмежувати прийом рідини, так як калій, який міститься в бульбах, не дає їй затримуватися в організмі.
Білка в картоплі всього 2%, але він цінний тим, що добре засвоюється організмом. Картопляно-яєчну дієту фахівці розробили для хворих із хронічними формами ниркової недостатності.
Картопля як ліків має ранозагоювальні і протизапальними властивостями. Застосовують у вигляді компресів при лікуванні опіків, гнійних уражень шкіри, дерматитів.
У бульбах картоплі виявлена речовина туберозін, що вбиває туберкульозну паличку. Особливо багато цієї речовини міститься в сортах з рожевою і синюватою шкіркою.
Картопляна шкірка містить в більшій кількості, ніж бульби, калій, цинк, вітаміни і мінеральні речовини, а також ферменти, що покращують засвоєння організмом картопляного крохмалю. З шкірки можна приготувати дуже корисне "чорне" пюре: здорові бульби добре промивають, вирізують все зайве, зчищають товстим шаром шкірку, пропускають через м'ясорубку, потім заливають окропом і кип'ятять 1-2 хвилини, 15 хвилин наполягають в теплі. Незважаючи на свій малопривабливий неапетитний вигляд, "чорне" пюре має унікальні цілющі властивості: являє собою концентровану суміш всіх біоактивних лікувальних речовин бульб, виводить токсини і шлаки з організму, нормалізує процеси травлення і обміну речовин, знімає набряклість і алергію.
Картопляний крохмаль використовується як пом'якшувальну, що огортає і протизапальний засіб при хронічних захворюваннях шлунково-кишкового тракту. На його основі роблять різні присипки, мазі. Ванни з додаванням крохмалю (0.5-1 кг. Крохмалю на ванну) знімають свербіж при шкірних захворюваннях, ексудативних діатезах у дітей, неврозах.
Картопляний сік - це найцінніший лікувальний концентрат, до того ж екологічно чистий: гербіциди і нітрати, які можуть міститися в бульбах, залишаються в макусі. Він успішно використовується при лікуванні хронічного гастриту з підвищеною секрецією, виразкових хворобах шлунка та 12-палої кишки. Корисно пити сік і в профілактичних цілях: він очищає організм, нормалізує артеріальний тиск. При лікуванні картопляним соком дотримуйтеся дієти, що щадить - обмежте солоні, гострі, жирні страви.