Rating: 5.0 / 5 (1 vote cast)
Вітаю всіх відвідувачів мого кулінарного сайту!
Сьогодні представляю вам чергове просте і в той же час дуже смачна страва з картоплі: картопля -гармошка з салом запечена у фользі. У мене на приготування цієї страви пішло 60 хвилин. Мабуть найважче в процесі - це зробити акуратні надрізи в бульбі, все інше зможе зробити навіть дитина.
Я додала в рецептуру трохи спецій і часничку, тому картопля-гармошка вийшла надзвичайно ароматної і смачної.
Складові:
1. Картопля (великі бульби) - 6-7 шт .;
2. Сало з прошарками м'яса (бекон) - 250-300 гр .;
3. Сухий часник - за смаком;
4. Чорний перець - за смаком;
5. Приправа для картоплі - за смаком.
Як готуватися картопля-гармошка з салом?
Насамперед необхідно підібрати правильні бульби картоплі. Бульби повинні бути більше середнього розміру. Ще одна дуже важлива обставина: намагайтеся, щоб все бульби були однакові (і за розміром і по сорту картоплі), інакше вони нерівномірно пропекутся (одна буде сира, інша буде розпадатися).
Картоплю ретельно миємо й чістім.В кожній бульбі робимо 3-4 поперечних розрізу не дорізаючи до самого кінця. Так, щоб в них можна було засунути шматочки сала.
Сало можна використовувати свіже, можна підкопчене або приправлене спеціями. Його потрібно порізати тоненькими шматочками, щоб помістити в розріз.
Я використовувала звичайне свіже сало, тому додатково використовувала спеції (часник, приправу для картоплі).
Підготовлений картоплі можна трохи підсолити в розрізах і пріперчіть. Потім в кожен розріз помістити шматочок сала. Тут потрібно діяти дуже акуратно, щоб не пошкодити бульба. Я потихеньку роз'єднувала краю розрізу лезом ножа і поміщала туди сало.
Таким чином поступаємо з усією картоплею.
Фольгу розрізаємо на великі квадрати і дуже щільно загортаємо кожну картоплину у фольгу, щедро присипавши сухим часником і приправою, якщо утворилася дірочка, то можна використовувати ще один додатковий листочок фольги.
Згортки укладаємо на деко і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку.
Запікаємо протягом 40-45 хвилин при 180 градусах. Десь через 30-35 хвилин готовність картоплі можна перевірити, проколів бульба виделкою або ножем.
Готову картоплю-гармошку викладаємо на тарілку, можна посипати будь-якою свіжою зеленню і продаємо до столу в теплому вигляді. Смачного!
Картопля-гармошка в духовці з салом. 5.0 out of 5 based on 1 rating
у мене бабуся робить подібну картопельку, тільки вона бере молоду картоплю, ретельно миє його і не чистить, потім робить надрізи і туди кладе сало скибочками або м'ясо, а зверху поливає олією з часником, тільки бабуся не загортає у фольгу, а рясно змащує деко і виходить така вкуснотень! ми їмо прямо з шкіркою вона підпікають і ставати красивого золотистого кольору, якщо не бажаєте зі шкіркою, то вона дуже легко знімається.
Rating: 0 (from 0 votes)
Ой, Юля, як ви смачно описали, прям слинки потекли. Я теж дуже люблю молоденьку картопельку і в шкірці і без, а з м'яском взагалі за вуха не відтягнеш.
Rating: 0 (from 0 votes)
у мене від ваших фото теж постійно слинки течуть! так і хочеться прям з картинки взяти шматочок і спробувати))
Rating: 0 (from 0 votes)
Rating: 0 (from 0 votes)
Юля, вже спробували приготувати цю страву. Як смакові відчуття.
Ми ось теж напевно на Великдень приготуємо таку картопельку, вже зі свіжого завезення.
Rating: 0 (from 0 votes)
да Славяна, ось вчора черговий раз робили таку картопельку. смачно дуже, встояти не можливо! через мініт 5-10 такий аромат по всьому будинку ... ммм обов'язково приготуйте, навіть іноді смак виходить як на вугіллі подпеченний! як приготуєте поділіться як вийшли у вас і чи сподобалося вам і домашнім
Rating: 0 (from 0 votes)
Будемо пробувати, а от якщо на мангалі її запекти, думаю і аромат і смак будуть неземними
Rating: 0 (from 0 votes)
ммм ... ось це ідея у Вас Славяна! аж слинка потекла! треба спробувати теж зробити на мангалі
Rating: 0 (from 0 votes)
Дівчатка, смачна ідейка. Якщо погода не підведе, то на Великдень теж хочу спробувати картоплю-гармошку на вогні приготувати.
Rating: 0 (from 0 votes)
А у нас вже підводить, сьогодні сніг випав, тепер каша на вулиці, напевно пікнічек відпадає ..........
Rating: 0 (from 0 votes)
На пікніку готували таку закуску на вугіллі, загортали у фольгу, було дуже соковито і смачно. Головне сало навіть присмажилося, вийшло дуже добре, вприкуску з овочами.
Rating: 0 (from 0 votes)
Сало і сир ріжемо тоненькими скибочками і вставляємо в надрізи на картоплі. Основна частина картоплі-гармошки - з салом, а ще я зробила пару експериментальних «гармошок» з салом і сиром поперемінно.
Rating: 0 (from 0 votes)
любимо дуже печену картошечку.Только запікали без сала - зі спеціями тільки.
Rating: 0 (from 0 votes)
Прикольне вийшло назви. Ми теж іноді робимо таку картоплю, тільки сало вставляємо не "гармошкою», а просто посередині картоплі. Виходить дуже смачно.
Rating: 0 (from 0 votes)
Дуже люблю таку картопельку, варіант «гості на порозі», ще на дачі люблю готувати. Правда я готую хвилин 40, але напевно багато що залежить від розміру картоплі.
Rating: 0 (from 0 votes)
Олександр, згодна, сало з картоплею, як би їх не комбінували, це супер-смачне і дешеве блюдо.Еслі сало зверху на шпазі, то це «кораблик», якщо з надрізами, то «гармошка», або «книжка», або по шведський, а можна просто як Ви, розрізати навпіл і вкласти сало, в будь-яких варіаціях смачно, як би не називалася
Rating: 0 (from 0 votes)
рецепт оригінальний за назвою і зовнішнім виглядом.
Rating: 0 (from 0 votes)
Зараз ще є молода картопля, вибираю велику і роблю за таким рецепт, вона швидко готується!
Rating: 0 (from 0 votes)
КОНКУРС на блозі.
ТЕХНІКА НА КУХНІ
СТРАВИ З НАГОДИ
Дякую за відгук
Ваш відгук був отриманий і відправлений адміністраторові.