Москва і Московська обл.
В даний час прянощі і спеції стали дуже популярні в нашій кулінарії. Важко уявити собі кухню без цілого розсипу різнокольорових маленьких пакетиків, пахучих абсолютно різними ароматами. У Росії однією з улюблених приправ господинь є каррі - суміш різних спецій. Родом вона з Індії і найчастіше в її склад входять такі прянощі як куркума, кардамон, коріандр, імбир, чорний і червоний мелений перець.
Суміш каррі прекрасно поєднується практично з будь-яким блюдом. Наприклад, в Індії господині кладуть цю пряність в м'ясні і рибні страви, овочі та рис. Її застосовують навіть у випічці і напоях. Тим більше що завдяки каррі страви набувають красивий золотистий відтінок і незабутній аромат.
Овочеве рагу, салати з куркою, вінегрет, фрикадельки, бефстроганов ... наші господині знаходять найнесподіваніші варіанти використання цієї спеції. Обов'язково додайте каррі в ваш арсенал приправ, ви будете вражені, наскільки неперевершений смак вона додасть вашим кулінарним шедеврам! Калорійність каррі 325 ккал на 100 грамів спеції.
користь каррі
Користь каррі при вживанні її в їжу безперечна, так як ця суміш просто покликана підтримувати правильний баланс в роботі виключно всіх систем організму людини. Каррі покращує роботу печінки, сприяє процесу травлення, виводить шкідливі токсини і шлаки.
Відома користь каррі як дієтичного продукту, так як куркума, яка входить до складу прянощі, є головним "ворогом" жиру. Обґрунтовано це тим, що компонент куркумін запобігає зростання жирової тканини, сповільнюючи метаболізм небажаних клітин. А ще важливою особливістю цієї речовини є здатність активізувати роботу імунної системи, а також руйнувати білки, які блокують роботу мозку і тим самим сприяють розвитку страшної хвороби Альцгеймера.
Слід брати до уваги той факт, що властивості каррі безпосередньо залежать від конкретного складу даної спеції. Наприклад, чорний перець, що входить до складу прянощі корисний при цукровому діабеті, а кумін і імбир прекрасно покращують роботу травної системи. Встановлено, що коріандр збуджує апетит і нормалізує жовчовиділення.
Загалом, якщо вас не зовсім влаштовує склад готової спеції, яку можна знайти практично в будь-якому супермаркеті, ви можете приготувати її самі, змішавши найбільш полюбилися вам компоненти.
шкода каррі
Шкода каррі може проявитися в разі індивідуальної непереносимості інгредієнтів, які входять до її складу. Доктора настійно не рекомендують вживання цієї спеції вагітним і маленьким дітям до двох років.
Підводячи підсумки, можна відзначити, що магазинну каррі можна було б назвати ідеальною пряністю, якби не наявність консерванту - глютамат натрію.
Калорійність каррі 325 кКал
Енергетична цінність каррі (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 16% | 38% | 72%