Я думаю, що коли є бажання приготувати що-небудь дуже домашнє і традиційне, ми часто звертаємося до дитячих спогадів про те, що готували наші мами. Безперечною класикою є »Книга про смачну і здорову їжу», якою керувалися багато господинь. На моїй книжковій полиці вона, звичайно ж, присутня, хоча, якщо чесно, я нечасто готую за рецептами з неї. Змінюються часи, з'являються все нові і нові рецепти, які хочеться випробувати. Але іноді так хочеться знайомих і звичних смаків ... Я зберегла пропорції, наведені в книзі »Кулінарні рецепти з книги про смачну і здорову їжу», але трохи поміняла порядок приготування і додала сосиски і макарони до капусти.
2 середні головки ріпчастої цибулі
2 ст.л. томатної пасти
Цибулину подрібнити і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до світло-золотистого кольору.
Капусту нашаткувати, додати до цибулі разом з 1/2 склянки води. Тушкувати під кришкою 40 хвилин.
Змішати томатну пасту з борошном, оцтом, цукром і сіллю. Перекласти до капусти з цибулею.
Сосиски або будь-яке готове м'ясо порізати і додати в капусту разом з лавровим листом і перцем і тушкувати ще 10 хвилин.
Змішати макарони з готовою капустою, зняти з вогню.
P.S. На стадії додавання лаврового листа можна додати 1/3 ч.л. кмину, капуста стане ще ароматні.
