Каміння в жовчному міхурі? харчуємося правильно
Сьогодні я пропоную вам бесіду з хірургом Олегом Рубаховим з моєї alma mater - БДМУ (медуніверситет в Мінську).
Отже, зустрічаємо - доцент 2-й кафедри хірургічних хвороб Білоруського державного медуніверситету Олег сорочки розповість про жовчних каменях.
А я додам малюнків з інтернету. Але спершу - трохи довідкової інформації для тих, хто вчив біологію давно.
- стравохід (esophagus) (якщо не забули, його запалення - езофагіт),
- pancreas - підшлункова залоза (панкреатит)
- small intestine - тонкий кишечник
- rectum - пряма кишка
- large intestine - товстий кишечник
- gallbladder - жовчний міхур (холецистит)
- liver - печінку (гепатит).
Жовч утворюється в печінці, потрібна для травлення: розчиняє жири, нейтралізує кисле вміст харчової кашки зі шлунка, стимулює перистальтику.
З жовчю виводяться шкідливі речовини (наприклад, деякі ліки). Смак жовчі гіркий з подальшим солодкуватим присмаком.
Частина жовчі скупчується в жовчному міхурі (знаходиться в правому підребер'ї, довжина 12-18 см, об'єм до 60 мл).
Він легко розтягується і може вільно вміщати до 200 мл жовчі. Жовчний міхур здатний концентрувати жовч в 10-20 і більше разів.
У добу у людини утворюється 800-1200 мл жовчі.
Склад міхурово жовчі:
Жовчних кислот - 7%.
Муцину і пігментів - 4,1%.
Мінеральні речовини - 0,8%.
Холестерину - 0,6% і кілька інших речовин.
Склад печінкової жовчі відрізняється від міхурово - перша менш концентрована, тому що надходить від клітин печінки по протоках відразу в кишечник і не накопичується в жовчному міхурі.
Про холестерин багато чули, але мало хто бачив.
Дивіться: Так виглядає холестерин з точки зору хіміків.
Холестерин на 80% утворюється в печінці і на 20% надходить з їжею. Він входить до складу клітинних мембран і статевих гормонів.
Надлишок холестерину відкладається в судинах, порушуючи кровообіг і приводячи до інфарктів (ІХС) і інсультів.
Від каменів у жовчному міхурі та протоках сьогодні страждає кожен сьомий житель планети. Причому жовчокам'яна хвороба знаходять не тільки у людей "у віці", але і у підлітків.
- Від неї не застрахований ніхто, - каже доцент 2-й кафедри хірургічних хвороб Білоруського державного медуніверситету Олег сорочки, - але у жінок ця патологія зустрічається частіше, що пов'язано з певними гормональними процесами.
Відзначено також, що від жовчнокам'яної хвороби майже не страждають вегетаріанці, а ризикують отримати її ті, хто харчується білковою їжею, яка містить велику кількість холестерину.
Більший з каменів має довжину 3.2 см.
Взагалі режим харчування може істотно вплинути на утворення жовчних каменів.
Відомо, що деякі продукти мають властивість розчиняти холестерин. Але є і такі, які провокують напад жовчної коліки.
Тому правильно підібрана дієта допоможе захиститися від утворення каменів.
Дієтологи рекомендують вживати більше овочів. Як уже зазначалося, у вегетаріанців жовчокам'яна хвороба - досить рідкісне явище.
І особливо успішно протистоять хвороби жінки, у яких в раціоні багато горіхів, бобових, апельсинів.
Що ж міститься в цих продуктах, що заважає каменеутворення?
Можливо, це клітковина, але найімовірніше - рослинні білки, які мають здатність знижувати концентрацію холестерину в жовчі.
Людям, які мають камені, краще відмовитися від кави. Чорна кава без цукру і вершків, з кофеїном або без нього може викликати скорочення жовчного міхура, які призводять до приступу жовчнокам'яної хвороби. Всього півчашки кави стимулюють скорочення жовчного міхура.
Віддалений жовчний міхур, забитий каменями.
Каменеутворення сприяє голодування, дуже великі перерви між прийомами їжі або відмова від сніданку.
Найбільше каменів у тих, хто не їв по 14 годин і більше, пропускаючи сніданки.
Перерви менш як 8 годин знижують ризик каменеутворення.
Без харчування травна система не виробляє достатньо жовчних кислот, які здатні розчиняти холестерин і не давати випадати йому в осад у вигляді каменів.
Навіть невелике перевищення нормальної маси тіла обертається загрозою каменеутворення, причому це особливо стосується жінок середнього віку.
Чим більше вага, тим більше ризик. Повні жінки в 6 разів частіше страждають від жовчних каменів, і навіть зайві 10 кг подвоюють ризик.
Надлишки жиру в організмі перетворюються в холестерин, який в поєднанні з жовчю стає основою каменеутворення.
Здавалося б, все зрозуміло: якщо зайва вага призводить до каменеутворення, було б логічно позбутися його.
Але ось парадокс: швидка втрата ваги - це один з вірних способів спровокувати жовчокам'яна хвороба.
І чим швидше ви втрачаєте вагу, тим вище ризик: камені можуть перебувати в жовчному міхурі, а ви навіть і не підозрюєте про це, поки велика втрата ваги і повернення до звичайного режиму харчування не приведуть до симптомів жовчнокам'яної хвороби.
Небезпеки можна уникнути, якщо до кожного прийому їжі додавати по 5-10 г жиру (наприклад, по 2 чайні ложки оливкової олії).
Рослинна олія корисна не тільки для профілактики утворення жовчних каменів, а й для сусідів. Тільки не смажене, а сире.
Жир необхідний для того, щоб стимулювати жовчний міхур, випускати жовч, яка в них накопичилася, хоча б раз в день.
При різкому скороченні вживання жиру жовчний міхур починає рідше скорочуватися і викидати жовч в кишечник, а застій жовчі веде до утворення каменів.
Заважає каменеутворення алкоголь в невеликій кількості.
Півсклянки вина або пива в день знижують каменеутворення приблизно на 40%. Але перевищення цього рівня спиртного не посилює захист.
Теоретично невеликі дози алкоголю прискорюють розпад холестерину, не даючи йому оформитися в гранули.
З алкоголем потрібно бути дуже обережним, оскільки у нас приймати пиво тільки по півсклянки на день не прийнято. У нас якщо п'ють, так як ніби в останній раз. Тому оціните, що вам більше загрожує і які можливі наслідки: ризик захворіти на жовчнокам'яну хворобу і захворіти на алкоголізм?
Жовчні камені бувають будь-якого кольору
(Холестеринові, пігментні, вапняні і змішані).
Довжина найбільшого каменю на фото - 3.5 см.