Камбала з ікрою смажена і гарнір з картопляного пюре
Хочу запропонувати вашій увазі простий рецепт смачної смаженої риби, який приготувала моя сестра, камбала вийшла досить смачною і на рідкість дуже икряной.
Для рецепта смаженої камбали потрібно:
- Камбала - 1,5 кг.
- Сіль, перець - за смаком.
- Борошно - для обвалювання рибки.
- Олія - для смаження камбали і ікри.
- Картопля великий - 6-7 шт.,
- Молоко - приблизно 1 склянка,
- Масло вершкове - 50 гр.
Як приготувати смажену камбалу
Рибу ретельно миємо й чистимо, у нас була велика камбала без голови і без кишков,
тому ми просто витягли ікру і засмажили її окремо.
Якщо ваша камбала з головою, значить, її потрібно випатрати: покладіть рибу світлим черевцем на обробну дошку, кишки будуть з правого боку - поруч з головою. Просто розпоровши черевце, вийміть кишки, якщо їсти ікру - то і ікру. Голову камбали можна теж видалити. Ретельно промийте рибу.
Ділимо велику тушку камбали на порційні шматочки,
кожен солимо і перчимо до смаку. Дрібну камбалу можна посмажити цілком.
Обвалюють кожен шматочок у борошні й обсмажуємо
до повної готовності (до отримання золотистої скоринки) з обох сторін на попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом.
Час приготування займе приблизно 10 хвилин.
Ікру камбали також солимо, обвалюють у борошні й обсмажуємо до готовності.
На гарнір до риби у нас картопляне пюре. Поки смажимо камбалу, ставимо відварювати картопля в підсоленій воді до повної готовності. Зливаємо воду, заливаємо картоплю молоком, додаємо вершкове масло і добре розтираємо, щоб не було грудочок. Картопляне пюре можна приготувати за допомогою міксера, воно виходить дуже повітряний.
Коли смажена камбала і ікра готові, викладаємо їх на порційну тарілочку з картопляним пюре.
Смажена камбала у цій простому рецептом вийшла соковитою і дуже смачною. В пост картопля можна відварити цілком або шматочками, або для приготування картопляного пюре використовувати овочевий бульйон або соєве молоко.
Приємного вам апетиту.
Камбала запечена в духовці з овочами
Для цього рецепта запеченої камбали знадобляться:
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.97MB / 0.00104 sec