Інтернет-магазин жіночих колготок "Еластор" (Україна) Купити якісний турецький текстиль в Москві
Кама - здоровий сніданок естонською
Жителі прибалтійської держави Естонія вважають, що смачний і поживний сніданок можна приготувати всього з двох інгредієнтів: борошна кама і кисломолочного напою. Не лякайтеся, навіть якщо на прилавках ваших магазинів кама не продається, ми без праці приготуємо цю складову борошно своїми руками.
На Русі здавна було в пошані толокно - пропарений овес або ячмінь, товчений в ступі. Спосіб приготування борошна кама чимось нагадує толокно з тією лише різницею, що поживних компонентів в складі набагато більше.
Раніше каму використовували для швидкого приготування калорійних і поживних закусок, додавали її до м'яса або поєднували з вершковим маслом.
Сьогодні, коли проблема надмірної ваги принципово важлива, естонці вважають за краще готувати здорові сніданки з камою на основі молока і кисломолочних продуктів. Виходить шалено смачно. Мабуть, саме з цієї причини традиційне прибалтійська блюдо поступово завойовує Європу.
Як приготувати здоровий сніданок з борошна кама?
- Візьміть в рівних кількостях овес, жито, ячмінь і горох (або будь-які інші бобові). Ретельно промийте. Потім продукти можна пропарити до готовності в пароварці або готувати на маленькому вогні не менше 2 годин. Основа для борошна повинна бути злегка підсоленій. Якщо будете варити, співвідношення зернобобових та води необхідно витримати в пропорції 1 до 4.
- М'яку кашу слід перекласти на плоске блюдо і запікати в духовці до затвердіння. Потім витягти, дати охолонути, розламати корж на маленькі шматочки.
- Тепер залишилося тільки перемолоти. Робити це можна як в ступі, так і в кавомолці. Головне умови - мука повинна вийти грубого помелу, так що краще цим займатися вручну, ніяких електричних приладів не застосовувати. Якщо залишаться великі шматки, їх краще відкинути.
- Тепер на склянку кисломолочного продукту (йогурту, кефіру, кислого молока або ряжанки) покладіть 2-3 столових ложки ками і заправте чайною ложкою меду. Ретельно розмішайте в блендері, пийте на здоров'я. Якщо побоюєтеся за «солодкі» калорії, мед рекомендується замінити натуральним подсластителем, наприклад, стевією.
Про користь борошна кама і її харчової цінності
Багато страви, які можна зробити з естонської борошна, не вимагають термічної обробки, оскільки кама обсмажується в духовці, тому готова до вживання в чистому вигляді. Невигадливість і зручність приготування, а також тривалий термін зберігання роблять цей зернобобовий продукт просто універсальним.
У 100 грамах борошна кама міститься близько 340 калорій
Поживна ЦІННІСТЬ КАМА