Зведена таблиця калорійності та харчової цінності риби і морепродуктів
Риба - незамінний дієтичний продукт. Вона смачна, корисна для здоров'я, містить менше калорій, ніж м'ясо, легше перетравлюється. У ній міститься багато корисних речовин який немає в м'ясі. Завдяки цьому риба з давніх часів використовується в дієтології, як для виходжування хворих людей, так і для схуднення. Риба входить до складу безлічі дієта, наприклад: рибна дієта. дієта південного пляжу, рибно-овочева дієта. Такі знамениті дієти, як: дієта Дюка. кремлівська дієта. рекомендують рибу в якості основного продукту, яким можна замінити м'ясо.
Риба багата вітамінами А і D. в ній містяться омега-3 жирні кислоти. Завдяки цим речовинам ми отримуємо здорову шкіру, міцні волосся і нігті, хороший зір, здорові судини і серце, а так само енергію для повсякденного життя.
Найкорисніше для здоров'я морська риба, особливо її жирні сорти: оселедець, скумбрія, лосось, сьомга і форель. Однак і річкова риба добре підійде для дієтичного харчування, так як містить в собі корисні мікроелементи і вітаміни, але в меншій кількості.
Як можна побачити з таблиці, калорійність риби коливається від 100 до 250 калорій і безпосередньо залежить від міститься в ній жиру. Для дієтичного харчування найкраще використовувати свіжу рибу, приготовлену на пару, або відварну. А ось смажена риба і рибні консерви для схуднення краще за все не застосовувати.