Сьогоднішнє блюдо повинне сподобатися багатьом, тому що це - кальмари в сметані. Давно вже не делікатес, кальмарів подавати до столу воліє все більше і більше господинь. Тому я рекомендую спробувати їх і вам. У поєднанні зі сметаною цей вид морепродуктів виходить надзвичайно ніжним!
Це чудовий вечерю і відмінне блюдо для подачі на святковий стіл. Як правило, кальмарів гасять, смажать, консервують і варять. Дуже часто використовують кальмарів в салатах. Перед тим, як купувати тушки кальмарів, потрібно впевнитися в тому, що вони якісні. Тушка повинна бути щільною, саме м'ясо кальмара виключно білим. Верхня шкірка або коричневою, або рожевою. Також вона може мати трохи фіолетового відтінку. Якщо у вас є вибір, беріть неочищені тушки кальмара.
А тепер давайте приступимо до приготування кальмарів в сметані.
Кальмар в сметані в мультиварці
Складові :
- Кальмари - 4 шт.
- Сметана - 3 ст. ложки
- Цибулина - 2 головки
- Сіль кухонна - пів чайної ложки
- Перець мелений - 1/3 ч. Ложки
- Соняшникова олія - 1 ст. ложка
Як приготувати:
- Для початку я очистила цибулини від шкірки, потім нарізала кільцями.
- На мультиварці встановила «Жарку» і поставила таймер на 20 хвилин. Влила в чашу соняшникову олію і поклала ріпчасту цибулю. Хвилин п'ятнадцять обсмажувала, не закриваючи кришку. Іноді перемішувала. Посолити.
- Далі підготувала кальмари. Овіяла їх окропом і видалила плівку і хорду.
- Нарізала їх кільцями і переклала до смажачі цибулі. Все ще раз перемішати і протягом двох хвилин смажити.
- Після цього додала в чашу сметану, посипала меленим чорним перцем і досолити. Розмішати все і закрила кришку. Протягом ще пари хвилин смажити.
- Потім мультиварку вимкнула і залишила кальмари на 20 хвилин.
Кальмари готові! Можна подавати.
Кальмари в сметані з помідором в мультиварці
Складові:
- Очищений кальмар - 2 шт.
- Помідори - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Сметана - 200 гр. (25%)
- Соняшникова олія
- Сіль кухонна, спеції
Як приготувати:
- Спочатку я розморозила кальмари і зняла з них плівку. Після цього нарізала кільцями.
- Морквину почистила, вимила під краном і нарізала тонкою соломкою.
- Далі помила помідор, зняла з нього шкурку і теж нарізала.
- У мультіварочную чашу влила олію і виклала в неї помідори, кальмарів і морква. Потім додала сметану, спеції і поварену сіль.
- Перемішала всі інгредієнти, встановила на 20 хвилин програму «Гасіння».
- Після сигналу про закінчення програми відкрила кришку, дістала готових кальмарів і подала до столу.