У слов'янських країнах калина з глибокої давнини вважалася священною рослиною і застосовувалася не тільки як лікарський засіб, але і як елемент культу. Калина вважалася сполучною ланкою між світом живих і мертвих, її квіти і плоди завжди використовувалися в найбільш значущих для людини ритуалах - народження, одруження і похованні.
Як лікарська рослина калина також має дуже давню історію. Плоди калини червоної були найдавнішим слов'янським засобом при застуді, також вона застосовувалася і в косметиці.
Корисні властивості калини
- Ця рослина використовується практично повністю. У хід йде кора, квітки і плоди. У калині міститься велика кількість вітамінів А і Е, рекордна кількість аскорбінової кислоти - вітаміну С. У середньому його вдвічі більше, ніж в самому поширеному в наш час джерелі вітаміну С - плодах цитрусових. За часів, коли лимони були небаченої рідкістю, калина та інші рослини, багаті вітамінами, були єдиними їх джерелами в довгі холодні зими.
- Плоди калини мають безліч корисних властивостей. Вони сприяють позбавленню від багатьох захворювань травної системи, а також допомагають при кашлі та застуді. Сік ягід має тонізуючу, омолоджуючу, в'язким і відбілюючим властивістю, тому активно використовується як косметичний засіб.
- Квіти калини також знайшли застосування в медицині. Відваром з них полощуть горло при запаленні і роздратуванні, особливо при втраті голосу під час ларингіту, його п'ють при сильних менструальних болях і гастритах з низькою кислотністю.
- Пагони калини з нирками застосовують як хороший засіб при дитячому діатезі. Готують з них ліки оригінальним способом: гілки з молодими бруньками заливають водою і ставлять на кілька годин в нагріту духовку. Одержаний щільний настій зберігають у темних ємностях і застосовують у міру необхідності.
Застосування калини в їжу
Калина - не тільки ліки і косметика, це ще і відмінний цілющий продукт харчування. Ягоди калини йдуть на приготування настоянок, наливок, відварів, компотів, соків і варення, їх консервують в меді, додають в пастилу. У давнину з ягід калини робили пироги і пиріжки, сушили, а зараз ще і заморожували.
Калина може використовуватися в їжу і самостійно, але частіше за все її змішують з іншими ягодами, щоб поліпшити смак і відкоригувати рівень кислоти. Ця ягода неймовірно корисна в холодну пору року, так як містить величезну кількість вітамінів і здатна зміцнювати імунітет під час сезону масових інфекцій.
Напої на основі ягід калина можна змішувати з відваром плодів шипшини, сушеної, замороженої або консервованої малиною, полуницею, вишнею і багатьма іншими ягодами і фруктами. Такі напої можна використовувати регулярно, не тільки під час хвороби, як профілактичний і загальнозміцнюючий засіб. Крім цього, компоти і настойки з калиною просто смачні й ароматні.
Найпопулярніший і широко відомий продукт - це ягоди калини з медом. Це відмінний стимулятор і засіб, що допомагає підстьобнути знесилений імунітет. Він відмінно допомагає справлятися з сильним задушливим кашлем, сприяє енергійному відділенню мокротиння і швидкому лікуванню від захворювання. Крім вираженої користі, це ще й дуже смачне засіб. Незважаючи на деяку гірчинку калини, ця суміш має приємний смак, який можна ще більше облагородити додаванням подрібнених горіхів. Це може бути фундук або волоський горіх, допустимо додавати і хороший родзинки без кісточок. Таке смачне «ліки» добре їдять навіть маленькі діти, навідріз відмовляються від настою або відвару ягід калини. У такій цілющої суміші дуже багато корисних речовин.
Калина як лікарська рослина
За старих часів калина була одним з тих рослин, які рятували населення північних країн від захворювання на цингу. У ягодах багато вітаміну С, який перешкоджав виникненню цього небезпечного і вкрай неприємного захворювання. Також наявність аскорбінової кислоти допомагає боротися з різноманітними простудними захворюваннями, якими нас «нагороджує» холодна і сира погода. Плоди калини, перетерті з цукром, допомагають при сильному кашлі, високій температурі, лихоманці, ломота в суглобах і нежиті.
Калина застосовується в народній медицині в різних видах. Її ягоди добре переносять висушування і заморожування, її можна консервувати. Всі ці продукти зберігають більшість своїх корисних властивостей і добре допомагають при застуді. З них роблять настоянки і відвари, додають в чай. Застосування ягід калини допомагає знизити температуру і зменшити неприємні відчуття в тілі, так як велика кількість вітамінів підстьобує імунітет, і він починає активніше боротися з вірусами і бактеріями - причинами захворювання.
Плоди і квітки цієї рослини знайшли застосування і для лікування багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту. Ягоди калини добре впливають на стан хворих гастритами зі зниженою кислотністю, допомагають при колітах і виразках дванадцятипалої кишки, ними лікують спазми судин, гінекологічні болі, різноманітні простудні захворювання і навіть гіпертонічну хворобу.
Для хворих з шлунково-кишковими проблемами готують настій ягід калини, тобто їх не відварюють, а просто заливають окропом і настоюють. Відвари більш насичені і можуть нашкодити тим хворим, у яких підвищена кислотність. Так як ягоди дуже багаті вітаміном С, це може спровокувати приступ у «гастрітніков» з високою кислотністю. Також уникати прийому ягід варто людям, що страждають індивідуальною непереносимістю калини, алергіями на червоні плоди і при гипервитаминозе.
Плоди калини в косметології
Сік калини має виражену в'язким і відбілюючим властивістю, тому добре допомагає при жирній, нечистої пористої шкірі з запаленими вуграми. Регулярне використання соку допоможе також видалити пігментацію, наприклад, дрібні веснянки, плями після вагітності, сліди нерівномірного сонячної засмаги. Крім того, тонік з соком калини і крему з ним допомагають зберігати свіжість і молодість шкіри, діючи подтягівающе і укрепляюще.
При дуже сильних запаленнях і вугрової висипки, що покриває не тільки особа, але і спину і груди, народна медицина рекомендує пити відвар листя калини по чверті склянки в день. Цей же спосіб допоможе не тільки при вуграх, але і при будь-яких інфекційних і запальних ураженнях шкіри. На ранки і прищі можна робити компреси з чистим соком калини, її відваром або настоянкою. Цей спосіб допомагає швидко підсушити активні висипання і зняти набряки з запаленнями. Для профілактики повернення вугрової висипки можна вмиватися настоєм або відваром плодів і квітів калини, а також обливатися цим засобом як завершальним дією після купання. Такі обливання допомагають дезінфікувати і підсушувати висип на тілі.
Калина - священне в давнину рослина - зберігає свої корисні властивості і в наш час. Витяжки та екстракти з цієї рослини знайшли застосування в сучасних лікарських і косметичних засобах, що випускаються промисловим способом.