У цій статті інтернет-видання "Вибір мій" розповідає про качиному жирі, і з'ясовує, корисний чи качиний жир або шкідливий для здоров'я. Качка, як продукт харчування стала поступово забуватися нашими споживачами. М'ясо качки і її субпродукти досить корисні для людини, особливо сердечникам і людям, які страждають зайвою вагою. Зараз багато споживачів стали повертатися до качиному м'ясу, так як це натуральний і корисний продукт.
М'ясо качки досить жирне, тому воно протипоказане людям, які дотримуються дієтичного харчування і хворим на цукровий діабет. Крім цього не рекомендується вживати качатину людям, які страждають захворюваннями шлунка, підшлункової залози і печінки.
Качине м'ясо багате корисними речовинами, вітамінами і мінералами. Також качатина містить багато холестерину, в якому є ряд корисних жирних кислот для здоров'я серця, такі як омега-3 і омега-6. Наявний вітамін В4 і бетаїн допомагають формувати клітинну оболонку, здійснювати обмін ліпоїдів і проводити нервові імпульси. Качиний жир багатий олеїнової кислотою, яка допомагає захистити серцево-судинну систему.
Качиний жир допомагає нормалізувати обмін речовин і очистити організм від канцерогенів завдяки вмісту в ньому ферментів. Крім цього жир сприяє поліпшенню кольору обличчя і має яскраво виражене антиатерогенну властивість.
У зв'язку з тим, що качка містить багато жиру, під час її приготування виходить велика кількість розтопленого жиру. Щоб це не відбувалося перед приготуванням частина жиру краще зрізати. Крім цього їжа, яка просякнута качиним жиром, володіє специфічним запахом, який може не сподобатися деяким членам сім'ї. Цей запах можна прибрати, якщо під час приготування покласти часточки яблук в качку.
Качиний жир досить корисний, якщо використовувати його правильно і не перестаратися. Головне пам'ятати, що утриматися від вживання жиру варто людям, які страждають ожирінням і цукровим діабетом.