Ще пару тижнів тому ми, хлюпотячи по брудному підталому снігу, кутаючи ніс в тонкий шарфик, в який раз надітий в надії на тепло, і проклинаючи черговий вогкий день, мріяли про теплий і будить весни. Про зеленій травичці і тих градусів вище нуля, коли «надів бусики і пішов».
Ось воно, тепло. Весна і сонце. Гроза і травичка. Цвіт вишні і теплий злива. Але і це стає таким звичним і буденним, як ніби не було ніякої зими. Швидко, дуже швидко ми звикаємо до хорошого і починаємо сприймати його як даність. Але ж це саме те, чого всі так довго чекали. Понаслаждаться по-справжньому?
І про рецепт. Ця страва - виняткова, але цілком вдала імпровізація запечені в духовці кабачків з помідорами і шапміньонамі під сиром. Готуємося до сезону кабачків. Вже скоро
Кабачки, запечені з печерицями та помідорами під сиром
- - кабачок цукіні (1 шт, на фото 2, але вистачило одного);
- - помідори черрі (8-10 шт);
- - сир напівтвердий (у мене був тільзітер) (100 м);
- - печериці (100 м);
- - білий кунжут (1 ст. Ложку);
- - рослинне масло, сіль, перець.
У мене вже був схожий рецепт кабачків з печерицями. Ну як схожий, складові продукти приблизно ті ж, а ось виконання - зовсім інше. І на смак.
Отже, готуємо ІНШІ кабачки з печерицями, запечені з помідорами під сиром в духовці.
Цукіні нарізаємо кружальцями.
Печериці - невеликими шматочками.
Помідори черрі - навпіл.
Сир - у велику тертку.
Все готово, приступаємо до тепловій обробці.
Кабачки обсмажуємо по 5 хвилин з кожного боку, до золотистого кольору.
Печериці обсмажуємо і трохи тушкуємо, хвилин 5-10.
Викладаємо у форму кабачкові гуртки:
зверху - половинки помідорів.
Перчимо до смаку.
Ставимо в духовку, розігріту до 180-20 градусів на 10-15 хвилин.
Виймаємо, посипаємо сиром, зверху - кунжутом
і ставимо в духовку ще хвилин на 5-10, до зарум'янювання сиру. Подаємо гарячим, їмо з хорошим настроєм.
