Кабачок - овоч корисний, влітку дуже дешевий, а смачний незалежно від пори року і способу приготування. Він багатий солями калію і фосфору, калію, залізом, міддю, містять цукру, клітковину, білки, вітаміни С і РР. Овочі корисні всім: і тим, хто любить овочеві страви, і тим, хто прагне схуднути або підтримати свою вагу після дієти, і тим, хто любить м'ясо, адже кабачок можна їм наповнити. Пропоную готувати їх в мікрохвильовці, рецепти тушкованого овоча і запіканки з нього.
Кабачки запечені в мікрохвильовці
Самі по собі вони практично не мають запаху, і щоб блюдо радувало ароматом, потрібні відповідні інгредієнти і спеції. Зробити воістину делікатесне блюдо допоможуть сир і кмин.
- кабачок невеликий - 1-2 (грам 900);
- цибуля великий - 1;
- кмин мелений - 1-2 ч. ложка (на ваш смак);
- крихти хлібні свіжі - 125 г
- сир копчений (можна ковбасний) - 200 г.
Очистіть овочі від шкірки, розріжте навпіл і, якщо потрібно, видаліть насіння, поріжте кубиками - маємо отримати по вазі десь грам 450.
Лук, очищений, дрібно поріжте. Сир крупно натріть.
Складіть в каструлю овочеві кубики, 3 \ 4 всього сиру, цибулю і додайте спеції. Накрийте кришкою, у якій є отвір.
Поставте в мікрохвильовку, виставте повну потужність і хвилин 8-12 - кабачок повинен стати м'яким.
Сир, що змішайте з хлібними крихтами і посип-ті ними овоч. Продовжуйте готувати ще хвилини 2-4, але вже без кришки. Дайте постояти хвилин п'ять-сім і подавайте до столу. Така кількість продуктів розраховано на чотири порції. Якщо хочете приготувати тільки дві, то беріть половину інгредієнтів, готуйте хвилин 6, поки овоч стане м'яким. А після додавання хлібних крихт готуйте в мікрохвильовці хвилину-дві.
Калорійність кабачка практично нульова, а от інші продукти калорійні. Для зменшення, візьміть низькокалорійний сир або ж зовсім його виключіть, змішавши його з банкою консервований-них в своєму соку помідорів (без соусу). Хлібні крихти змішайте з нарізаними свіжими травами.
Подавати можна до будь-якого м'ясного або рибного блюда. Або ж до картоплі в мундирах (як пісного страви).
Запіканка з кабачків в мікрохвильовці
З появою сучасної побутової техніки життя жінок стала простіше, так як тепер не доводиться витрачати масу сил і часу на приготування їжі. Наприклад, такий прилад як мікрохвильова піч дозволяє готувати смачні страви зі значною економією часу. Тому підтвердження - дуже смачна і дуже ніжна запіканка з молодих кабачків. яка готується не більше 20 хвилин.
Для приготування знадобляться:
Молоденькі кабачки добре промити в воді, обрізати хвостики і дати воді стекти. Натерти на крупній тертці і скласти в глибокий посуд.
Часник очистити від лушпиння і так само натерти на тертці. Можна скористатися часниковим пресом, щоб подрібнити зубчики.
Кріп вимийте, почекайте, поки вода стече, і після цього дрібненько нарубати ножем.
Додайте зелень, часник і яйця, посоліть і поперчіть за смаком.
Сир, охолоджений в холодильнику, щоб легше з ним працювати, крупно натріть.
Форму для запікання в мікрохвильовій печі (в даному випадку це скляна форма) змастіть рослинною олією і викладіть в неї кабачкову масу. Важливо залишити від краю форми 3-4 см вільного простору, так як в процесі приготування запіканка підійде. Печемо в мікрохвильовці на потужності 800 Вт 10-12 хвилин. Потім включите, якщо є режим «Хрустка скоринка» або «Гриль» і запікайте на потужності 600 Вт ще 5 хвилин.
Витягніть блюдо з мікрохвильовки, притрусіть тертим сиром і знову запечіть на «хрусткої скоринки» (потужність 600 Вт) 5 хвилин.
Дістаньте з мікрохвильової печі підрум'яниться запіканку, дайте їй трохи охолонути. Прикрасьте зеленню і подавайте.
А ще можна зробити смачну закуску: