Як вибрати сорт
Кабачків на догоду городникам виведено безліч. Вони відрізняються розмірами, формою, кольором, термінами дозрівання, типом росту, призначенням. За цими ознаками і спробуємо класифікувати наш овоч
Незліченну різноманітність видів кабачків і їх гібридів допомагає кожному городникові вибрати свій, тільки в Держреєстрі селекційних досягнень їх занесено 123 сорти.
За формою виведені круглі кабачки, циліндричні, С-образні, грушоподібні, в вигляді бочки. Діапазон розмірів у різних сортів ще ширше: в середньому від 14 см до 70 см в технічній стиглості, вага 0,2-7,0 кг. Кабачок - це один з найбільших овочів в світі. У Книзі Гіннесса можна знайти екземпляри довжиною 1,5 м і вагою більше 60 кг. Також нам пропонується широка колірна гамма: золотисті, сріблясті, камуфляжні, смугасті, крапчасті, білі і всіх відтінків зеленого. За типом росту кабачки бувають кущові і плетисті, а за термінами дозрівання - ранні, середні та пізні.
Три основні групи кабачків: види плодів та призначення
Класичний белоплодний кабачок
Найвідоміші сорти:
- Грибовський (виведений в 1943 р),
- Белоплодний,
- ролик,
- Мрія господині.
Цей вид вирощували ще наші бабусі. Рослина утворює довгі повзучі батоги (по типу гарбуза), а на них наростають білі округло-циліндричні плоди. Хоча зараз вивели і кущові сорти. Призначення такого овоча універсальне: знаменита кабачкова ікра, кабачки фаршировані, гарніри, можна зберігати всю зиму в квартирі свіжими. Серед мінусів: плоди переростають, шкірка стає товстою і грубою, насіннєва камера велика з жорсткими сформованими насінням. Те ж саме відбувається при зберіганні. Якщо все очистити, м'якоті залишається мало.
За часів, коли господині з року в рік вирощували одні і ті ж белоплодние кабачки, цукіні були зустрінуті на «ура». Цей вид разюче відрізнявся від єдиного існуючого. Цукіні в 2-3 рази менше класичного кабачка, зріє буквально за тиждень від утворення зав'язі, при цьому шкірка довго залишається м'якою, а серцевина - щільною з м'якими насінням, які не обов'язково видаляти при готуванні. Ще одна перевага - висока врожайність при компактності рослини, цукіні НЕ розкидає батоги, а росте кущем. Мінусом є хороша, але не така висока лежкість, як у твердокорой побратимів. Плоди при тривалому зберіганні підгнивають або, навпаки, шкірка стає настільки жорсткою, що доводиться братися за сокиру. Усередині ви не знайдете нічого хорошого: висохла насіннєва камера зі зрілими насінням і тонкий шар волокнистої м'якоті.
Спочатку все цукіні були кущового типу з великими циліндричними плодами темно-зеленого кольору і з довго не грубеющіе шкіркою. Пізніше з'явилися жовті, плямисті, смугасті, білі, вигнуті. Поняття цукіні розмилося.
«Госсорткоміссія» вважає, що цукіні не існує в природі. Природні відмінності не є достатньою підставою для виділення деяких сортів в окрему групу під назвою «цукіні».
Очевидні переваги двох названих типів - можливість насінництва. Якщо ви посадили такі кабачки і сорт вам сподобався, то можете залишати на дозаривание і отримувати насіння. Щороку у вас будуть свої кабачки. Але є нюанс. Якщо на городі ростуть два сорти, або з сусідського кабачка або гарбуза залетить бджола, ви несподівано станете селекціонером. На наступний рік з вашого білого кабачка може вирости зелений, а з зеленого - смугастий і зовсім іншої форми.
Шедеври світової селекції, незвичайні кабачки
Зараз в моді імпортні кабачки, особливо голландської селекції. Ці сорти відрізняються гарним зовнішнім виглядом і якийсь видатною особливістю. Наприклад, Кавілі за термінами дозрівання конкурує з редискою. Від сходів до збору першого врожаю - 35-40 днів. Тондо ді Піаченца - теж скоростиглий, але ще і круглий. Кабачки ідеально підходять для фарширування і ефектно виглядають на столі. Кокозелле - класичний цукіні, плодоносить до осені, його м'якоть має присмак фундука.
Який сорт краще
Вже склався стереотип, що вітчизняні сорти адаптовані до російського клімату, врожайні, довго зберігаються, а імпортні - тільки для раннього споживання, вирощувати можна переважно на півдні, вони красиві, але несмачні. Дійсності відповідає лише те, що європейські селекціонери приділяють багато уваги естетичності плода. У нього повинен бути товарний вигляд, щоб продавався на ринку. В основному це партенокарпические гібриди, насіння з них не взяти, а якщо вони і дозріють, то вашої власної селекції, а не голландської або італійської.
І серед імпортних, і серед вітчизняних є кабачки для раннього споживання і зимового зберігання. Російські селекціонери теж вивели круглі (М'ячик, Фестиваль, Апельсинка) і сверхранние сорти (Ролик, Сверхранний і ін.). Єдине відчутна відмінність зарубіжних - це висока ціна насіння.
Кабачок - безпроблемна культура, не хворіє, йому не потрібні запилювачі і формування куща. Щоб виростити, досить посадити насіннячко в родючу землю і поливати. Під його великої і густий бадиллям навіть бур'яни не ростуть. Тому при виборі сорту орієнтуйтеся тільки на свій смак і потреби.
А краще купіть кілька сортів різних форм, кольорів, термінів дозрівання, виробників. Посадіть по парі насіння і самі вирішите: який сорт краще.
посадка кабачків
Розглянемо деякі аспекти підготовки насіння, вибору грунту і терміни посадки. Це допоможе уникнути помилок і отримати хороший урожай.
Підготовка насіння і терміни посадки
Перш ніж приступити до посадки, завжди звертайте увагу на терміни від сходів до дозрівання, зазначені на пакетику з насінням. Наприклад, якщо написано 35-40 днів, це не означає, що через 40 днів ви зберете обіцяні 10 або 20 кг. Через 40 днів у вас гарантовано з'явиться лише перший кабачок! Саме плодоношення може тривати 2-3 місяці. Щоб встигнути зібрати максимальний урожай, а не 2-3 штуки, краще вибирати ранні сорти. Особливо це стосується регіонів з коротким влітку (Підмосков'я, середня смуга, Урал, Сибір). Середні та пізні кабачки теж вдасться виростити, але через розсаду або під тимчасовим укриттям (навесні і восени). На півдні Росії насіння різних термінів дозрівання можна висівати відразу у відкритий грунт.
Кабачки - теплолюбні рослини, вони перестають розвиватися вже при + 10⁰C, а при 0⁰C гинуть.
Бадилля у цієї культури потужна, займає багато місця на городі. Якщо посіяти сухими насінням, та ще поганий схожості, то деякі або всі насіння не зійде, у вас виявиться багато порожній землі. Сходи повторного посіву в середній смузі і на півночі вже не встигнуть віддати хороший урожай. Щоб уникнути такої неприємності, насіння кабачків завжди замочуйте та пророщують. Тоді ви будете впевнені, що рослини живі і точно з'являться на відведеній їм грядці.
Кабачки у відкритий грунт можна висаджувати в два терміни:
- Коли мине загроза заморозків.
- За 2-3 тижні до закінчення весняних заморозків під тимчасові укриття. Зараз активно використовують пластикові пляшки. Відрізають дно і закривають кожну лунку верхньою частиною з пробкою. Для кабачків потрібні великі пляшки, мінімум 5 л.
Для пророщування загорніть насіння у вологу марлю або фільтрувальний папір і поставте в тепле місце квартири, але не туди, де спекотніше + 30⁰C, і не на батарею. Досвідчені городники кожен день розгортають насіння, перевіряють і знову вкривають, якщо потрібно - зволожують. Роблять вони це не з цікавості, а для провітрювання.
Насіння кабачків проростають в середньому 4-7 днів. Якщо вирішили посіяти у відкритий грунт з тимчасовим укриттям, то обов'язково загартувати свої кабачки. Коли насіння набухнуть і проклюнутся, помістіть їх в холодильник (на полицю або в кишеньку двері) на 1-2 доби. Після цього можна приступати до посіву.
Вибір місця і підготовка грунту
У кабачків висока і густа бадилля, тому місце вибирайте сонячне, сухе і піднесений, тобто без застою дощової і поливної води. Інакше плоди в тіні власної листя, та ще в постійній вогкості будуть гнити. Цей овоч часто вирощують на компостних купах і теплих грядках.
Також враховуйте сусідство: кабачки не повинні затінювати поруч зростаючі культури, висаджуйте їх з північного боку менш рослих рослин і з південної - від чагарників, дерев, будівель і парканів.
Кращі попередники для кабачків: горох, квасоля, боби, цибуля, часник, рання і кольорова капусти.
У грунт на 1 м² додайте, якщо вона:
- глиниста і суглинна - по відру перегною і торфу (тирси);
- піщана і супіщаних - по відру дернової землі і перегною або компосту.
- чорнозем - відро тирси.
Крім того, незалежно від типу грунту на 1 м² розсипте 1 ст. л. суперфосфату і склянка золи. У кислий грунт внесіть склянку доломітового борошна. Можна перекопати на штик лопати або просто прорихлити верхній шар плоскорезом, сапкою, граблями, перемішуючи землю з добривами.
Етапи посадки кабачків у відкритий грунт
- Схема посадки: в ряду і між рядами по 50-70 см. Зазвичай вистачає кабачків, посаджених в один ряд. При посадці в два ряди розташовуйте кущі в шаховому порядку. Якщо вирішили посіяти кілька рядів, то після кожних двох залишайте відстань 1,5 м.
- Зробіть лунки глибиною 5-7 см, полийте їх і розкладіть пророслі насіння. Навіть наклюнувшиеся насіння кабачків можуть не зійти, тому кладіть в кожну лунку по два. Можна їх розташувати подалі один від одного. Якщо зійдуть обидва, один ви зможете викопати і пересадити в інше місце, наприклад, туди, де кабачки не зійшли.
- Засипте лунки ґрунтом і замульчируйте. Якщо загроза заморозків ще не минула, накрийте лунки половинками пластикових пляшок.
Укриття плівкою або пластиковими пляшками в спекотні дні так само небезпечно, як і заморозки вночі. Кабачки можуть «зваритися». Тому, коли тепло, для провітрювання з пляшок скручуйте пробки, краю плівки відгинайте.
Є багато інших способів посадки кабачків. Деякі городники все проросле насіння спочатку висівають в одну лунку і накривають плівкою, а потім розсаджують сходи у фазі одного справжнього листочка. Цей варіант нагадує рассадний, але реалізується на городі, а не на підвіконні.
Найпростіший варіант придумали ледачі або завжди зайняті городники. Коли в кінці весни у вас залишилася вільна земля, перекопувати вже лінь або ніколи, просто серед трави зробіть круглі лунки діаметром 50-70 см, внесіть в них по піввідра компосту або перегною і півсклянки золи. Якщо немає перегною, використовуйте будь-яке комплексне добриво для гарбузових. Посійте кабачки в такі міні-грядки по 1-2 насінини. Траву можна просто зрубати або зірвати, щоб вона не пригнічувала молоді сходи. Коли кабачки зміцніють, вони самі заглушать своєю міццю бур'яни.
вирощування кабачків
Щоб ваші кабачки добре розвивалися і віддали багатий урожай, слід дотримуватися правил поливів і підживлення рослин.
До появи сходів і протягом усього вирощування важливо не допускати підсихання грунту і утворення на ній товстої повітронепроникної кірки. Тому грунт утримуєте під пухкої мульчёй. У міру зростання кабачків товщину її шару збільшуйте з 1 до 5 см. Щоб зрозуміти, чи пора поливати, розгрібаючи мульчу: земля суха - поливайте. Під молоді рослини виливайте стільки, щоб земля промокла на 20-30 см. Норма на один плодоносний кущ - 2-3 відра нагрітою на сонці води. Не можна поливати холодною водою і по листю (дощуванням). Плоди через густий тіні всередині куща і без цього схильні до загнивання.
Ранні кабачки з коротким терміном плодоношення підгодовувати не треба. Досить того добрива, що внесли при посадці. Середні та пізні сорти, у яких період до вступу в плодоношення більш розтягнутий (50 і більше днів), можна підгодувати в фазі наростання 3-4 листочків або перед цвітінням. Якщо кабачки повільно ростуть, а ви не удобрили ґрунт при посадці, то підживлення обов'язкове. Підійдуть настої: коров'яку (1:10) або бур'янів (1: 5). Обов'язково додайте по 0,5 л золи на відро настою.
Останнім часом великою популярністю користуються позакореневе підживлення, тому що вони діють швидше кореневих. Для того, щоб підбадьорити рослина, використовують Агрікола для гарбузових культур або сечовину (10 г на відро води).