Приготувати юшку з ляща зможе кожен - це просто і швидко. Юшку можна подати на обід, а можна нею і повечеряти. Крім ляща, знадобляться овочі і спеції. Приступаємо до готування юшки з ляща будинку!
СКЛАДОВІ
- Лящ 350-400 Грам
- Картопля 2-3 Штук
- Цибулина 1 Штука
- Корінь селери подрібнений 1 ст. ложка
- Масло вершкове 30 Грам
- Лавровий лист 1-2 Штук
- Перець горошком 4 Штуки
- Сіль за смаком
- Петрушка - За смаком
Опис приготування:
У юшку з ляща можна додати обсмажений на олії цибулю з томатним пюре, а в кінці варіння приправити подрібненим салом з часником. Але такий варіант юшки - на любителя. Перед вами ж - класичний рецепт юшки з ляща. Найсмачніше варити його на вогні біля водойми, в якому він нещодавно плавав. Як приготувати юшку з ляща? 1. ляща почистіть - відокремте філе від кісток, шкіри і голови. 2. У каструлю викладіть голову, кістки, залийте водою (близько двох літрів), додайте лавровий лист, чорний перець і поставте варитися на хвилин 15-20. 3. Поки бульйон вариться, почистіть і промийте картоплю, цибулю і моркву. Крупно наріжте, можна і невеликими брусочками. Від того, як будуть нарізані овочі, залежить час їх варіння. 4. Готовий бульйон процідити. Чистий бульйон поверніть в каструлю, викладіть в нього картоплю, моркву, цибулю, селеру, доведіть до кипіння і варіть на середньо-слабкому вогні протягом 12-15 хвилин. 5. Додайте в бульйон філе риби, посоліть і варіть ще 15 хвилин. Готову юшку з ляща прикрасьте рубаною зеленню - петрушкою або кропом і подавайте. Смачного!