Йогуртниця Severin JG 3516
Думаю багатьом відомо що йогурт дуже корисний продукт і застосовується в дієтичному харчуванні, зокрема вживання йогурту сприяє спалюванню жиру на животі, особливо якщо додавати в нього клітковину, відмінно підходить для "перекусів" при дробовому харчуванні, але саме натуральний йогурт без добавок, а зараз більшість магазинних йогуртів з додавання цукру, консервантів і.т.п. Тому вирішила робити йогурт сама вдома. Зупинила свій вибір саме на йогуртниці Северин, тому що вивчивши принцип роботи йогуртниць зрозуміла, що це просто "термос" який протягом 6-8 годин підтримує температуру 37-40С, тому купувати дорогу йогуртницю немає сенсу, по суті переплачуєш за дизайн і за бренд (Северин обійшлася мені близько 370 гривень).
З приготуванням йогуртів прилад повністю справляється, ніяких нарікань до нього немає. Отже як користуватися йогуртницею:
1. Додаємо в кожну баночку по 1 чайній ложці закваски, зверху заливаємо молоком (на 6 баночок літр молока, взагалі в йогуртниці 7 баночок, просто одну я розбила) і переешіваем молоко з закваскою (я перемішую паличкою для суші) - фото 1
2. накриваємо йогуртницю кришкою, ставимо таймер на 8 годин (я зазвичай ставлю в 10 вечора і в 6 ранку вимикаю) - фото 2
3. через 8 годин прибираємо кришку з йогуртниці, закриваємо баночки кришечками і прибираємо в холодильник на кілька годин (щоб мікроорганізми перестали розмножуватися йогурт треба охолодити) - фото 3
4. Ось що у нас вийшло - фото 4
З приводу закваски
Перепробувала багато продуктів для приготування йогурту, тому з упевненістю можу сказати що найсмачніший йогурт виходить якщо в якості закваски використовувати натуральний йогурт без добавок Валіо (вартість 9 гривень, витрачається приблизно 1/5 баночки) або аптечну закваску Евіталія (вартість близько 26 гривень, порція на 2 літри молока, плюс до 3 разів можна використовувати отриманий йогурт для подальшої закваски). Але йогурт на евіталіі роблю в мультиварці, тому що там відразу можна завантажити 2 літри (рецепт приготування йогурту в мультиварці на евіталіі є у відгуках на евіталію). Молоко жирність не менш 3,2%, навіть якщо Ви на дієті нежирне молоко для йогурту краще не використовувати.
До речі крім вживання йогурту як самостійного продукту з нього ще виходить відмінна заправка для салату і маринад для м'яса.
