Дивитися що таке "Йодное число жиру" в інших словниках:
йодне число - 3.1 йодне число (iodine value): Маса галогену, вираженого через масу йоду, поглиненого випробуваним зразком відповідно до методу цього стандарту, розділена на масу випробуваного зразка. Йодне число виражають в грамах йоду на 100 г ... Словник-довідник термінів нормативно-технічної документації
Жири - ЖИРИ, речовини, що утворюються в рослинних або тваринних організмах і складаються в головній своїй масі з гліцер дов, т. е. сложнихефіров (естерів) гліцерину з граничними і неграничними жирними кислотами високого молекулярного ваги. Ж. поряд з ... ... Велика медична енциклопедія
МАСЛО - МАСЛО. Терміном М. позначають продукти найрізноманітнішого складу: ж і р н и е масла (жири) рослинного ітварин. походження, ефірні М. мінеральні М. продукти, нічого спільного не мають з М. як напр. купоросне М. та ін. Тут будуть ... ... Велика медична енциклопедія
Сало, жир - Поживний запас в тілі тварини організму відкладається у вигляді жиру, що нагромаджується в період його посиленого харчування. У одних тварин він рідкий (ворвань), у інших напіврідкий, у третіх твердий. Твердий тваринний жир називається салом. Консистенція ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
Сало жир - Поживний запас в тілі тварини організму відкладається у вигляді жиру, що нагромаджується в період його посиленого харчування. У одних тварин він рідкий (ворвань), у інших напіврідкий, у третіх твердий. Твердий тваринний жир називається салом. Консистенція ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
Віск - В. тварин є продукт виділення одноклітинних шкірних залоз багатьох комах. У практичному відношенні найбільше значення має В. бджоли, у якій він виділяється у вигляді тонких пластинок між нижніми півкільцями черевця; для тих же цілей, як ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона
Жири - (синонім: нейтральні жири, тригліцериди) складні ефіри трехатомного спирту гліцерину і вищих або середніх жирних кислот, головна складова частина тваринних жирів і рослинних масел, присутні у всіх тваринних і рослинних тканинах, в харчуванні ... ... Медична енциклопедія
Шерсть * - (сільськогосподарського податку.) Ш. в гуртожитку називається зв'язний збори тонких, м'яких, звивистих волокон. В такому сенсі йдеться як про рослинну, так і тваринної Ш. Нижче буде розглянута тільки тваринна Ш. і головним чином Ш. овеча. Під Ш. вівці розуміють ... ... Енциклопедичний словник Ф.А. Брокгауза і І.А. Ефрона