складові
- Сир "Дор- блю" один трикутник
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Креветки очищені, заморожені 200 гр.
- Лавровий лист і горошки перцю.
- Вершкове або топлене масло 1 ст. ложка
- Молоко 200 мл.
- Вершки 100 мл.
- Сіль перець.
- Борошно 1 ст. ложка.
Як приготувати
Креветки, лавровий лист і горошки перцю заливаємо невеликою кількістю окропу. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо його на вершковому або топленому маслі на повільному вогні до прозорості. Присипаємо цибулю борошном і обсмажуємо ще пару хвилин. Лук перекладаємо в каструлю, заливаємо креветочним настоєм (без креветок) або курячим бульйоном. Доводимо до закипання, додаємо молоко і кип'ятимо 5 хвилин. Кришимо сир і розмішуємо його до повного розчинення. Додаємо вершки, сіль, перець. Занурювальним блендером доводимо суп до однорідності. Додаємо креветки і кип'ятимо ще пару хвилин. Вимкнути вогонь і дати постояти під кришкою 10 хвилин. При бажанні подавати з дрібно порізаними кропом.
покрокові фото
додаткова інформація
Цим супом я надихнулася в одному мережевому японському ресторані, на Я починається. Не могла повірити, що такий незвичайний смак можна отримати в домашніх умовах, але все вийшло, я дуже задоволена результатом. У мене ще був маленький шматочок сиру чеддер, я його теж додала, сирний суп сиром не зіпсуєш.
Рецепт: Японський сирний суп Ао-чіз, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Вітаю з першим рецептом на сайті, перший рецепт - завжди відмінний! Між іншим, ємний суп у Вас вийшов, вихід близько літра, вважаючи і креветковий настій. І це три повноцінних порції. Думаю, їдці пораділи, їм було смачно. Склад інгредієнтів не з дешевих, прямо скажемо, і непогано продуманий. Лук ви забули в них дописати, припускаю, буде потрібно велика головка білого солодкого ріпчастої цибулі. А ось щодо перцю горошком, який додається до креветок - може бути, варто взяти запашний? Так чи інакше, успіх в наявності, прекрасний суп святкового вихідного дня!
Дякую за поради. Наступного разу рідини поменше зроблю, щоб понасищенней був. І перець духмяний спробую.