В Японії матчу був завезений дзен-буддистським ченцем ейси, спочатку такий чай пили виключно японські монахи, але до XVI століття його по достоїнству оцінили всі верстви японського суспільства. Цікаво, що в Піднебесній, на батьківщині матчі, зелений порошковий чай поступово вийшов з ужитку і забувся, саме тому багато хто вважає маття традиційним японським продуктом. Отже, невеличкий історичний екскурс завершено, перейдемо тепер до опису чаю.
Корисні властивості чаю матчу
Найважливіша властивість чаю маття - це здатність надавати тонізуючу дію на організм. Багато в чому тонізуючий ефект від вживання напою пов'язаний з тим, що чай випивається повністю (не залишається заварених листя). Цінителі цього напою говорять про те, що одна чашка матчі еквівалентна десяти чашкам звичайного зеленого чаю. Багато в чому саме тому маття користується високою популярністю в середовищі японських студентів в період підготовки до іспитів. Крім того, чай служить натуральним джерелом вітамінів і мікроелементів, а також антиоксидантів, що затримують розвиток процесу старіння організму.
Як заварювати чай матчу
Даний напій заварюється в спеціальному посуді (при її наявності), що представляє собою широку невисоку чашку, яка називається матчу-дзяван. На одну порцію напою йде 3-4 бамбукових ложечки чаю, якщо використовувати звичайну чайну ложку, то досить набрати лише її половину. Потім чай необхідно збити спеціальним віночком, який носить назву тясен. Цей процес триває до появи пінки на поверхні чаю, після чого його можна вживати. Традиційно напій п'ють без додавання цукру, молока або інших продуктів.
Протипоказання
Чай можна пити більшості людей. Слід лише утримуватися від його вживання тим, у кого виявляється індивідуальна непереносимість напою. Людям, які страждають від гіпертонії, бажано з обережністю підходити до вживання матчу. Даний вид чаю рекомендується вживати працівникам розумової і фізичної праці, студентам, школярам, всім тим, хто відчуває підвищені навантаження. Людям похилого віку матчу може бути корисний як джерело антиоксидантів, вітамінів, а також бадьорості.
Смак у цього виду зеленого чаю приємний, має свої неповторні нотками (саме тому не рекомендується перебивати його цукром або медом). Втім, описувати його аромат і смак марно - адже вони не передається. Краще спробувати чай і скласти про нього власну думку. Можливо, покуштувавши матчу, ви станете його шанувальником, як сотні тисяч людей у всьому світі!