Японські роли або маки-суші в домашніх умовах

складові

  • Рис (для суші) - 175 г
  • Вода (для варіння рису) - 225 мл
  • Водорості (комбу, ламінарія, шматочок)
  • Оцет (рисовий, для суші-оцту) - 1.5 ст. л.
  • Цукор (для суші-оцту - 1 ст. Л .; для омлету - 0.5 ст. Л.) - 1.5 ст. л.
  • Сіль (для суші-оцту, + щіпка для омлету) - 0.5 ч. Л.
  • Дайкон (маринований, для начинки)
  • Шпинат (для начинки)
  • Яйце куряче (для омлету) - 1 шт
  • Сьомга (філе)
  • авокадо
  • огірок
  • Крабові палички
  • норі
  • васабі
  • Кунжут (чорний і світлий)
  • Імбир (маринований)
  • Соєвий соус

Процес приготування

  • Зварити рис, попередньо його підготував. Цього разу я варила рис з комбу. Прикупила нарешті. Це сушена водорість, її потрібно покласти на початку варіння і вийняти, коли вода почне закипати. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Тепер готуємо начинку. Спочатку омлет. Для цього потрібно в мисочку розбити яйце, додати 0,5 столової ложки цукру і дрібку солі. Збивати до тих пір, поки цукор і сіль не розчиняться. На нагрітої і змащеній жиром сковороді спекти омлет протягом 30 секунд, перевернути і зарум'янити з іншого боку. Потім остудити і нарізати квадратиками. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Тепер шпинат. Бланшируйте шпинат в злегка підсоленій воді 1 хв. Занурте в холодну воду. Відкиньте на друшляк і обсушити паперовими рушниками. Збризніть соєвим соусом. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Інші компоненти (крабові палички, огірок, дайкон, сьомга і авокадо) - соломкою. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Тепер роли. Почну з незвичайного для мене - рол з омлетом, дайконом і шпинатом. На килимок постелити харчову плівку, зверху лист норі, на який викласти тонким шаром рис. Акуратно перевернути лист норі з рисом, щоб рис опинився внизу. На лист норі нанести тонку смужку васабі. Покласти спочатку маринований дайкон. Він дуже смачний - солодкуватий, і навіть не має різкого запаху редьки або редису. Поруч з дайконом - листочки шпинату і зверху шматочки омлету. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Згорнути рол і обваляти його в чорному кунжутному насіння. Порізати на 6 частин. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Ось такі ласощі виходять. Це урамакі з омлетом, шпинатом і дайконом. Урамакі - це роли навиворіт. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Тепер роли з сьомгою та авокадо. На перевернутий лист норі з рисом внизу нанести смужку васабі, покласти сьомгу і авокадо. Закрутити. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Згорнутий рол обваляти в світлому кунжутному насіння. Розрізати на 6 частин. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Це урамакі з лососем і авокадо. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Тепер роли з крабовими паличками і огірочком. На цей раз вже не перевертаю навиворіт. Рис можна не на цілий лист норі, а на дві третини. Вкласти крабові палички і огірок і закрутити. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Готовий рол залишити полежати хвилин 5, а потім розрізати дуже гострим ножем. До речі, ніж краще занурювати в холодну воду після кожного розрізу. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти Це хосомакі з крабовими паличками і огірком. Хосомакі - це маленькі роли з одним або двома компонентами начинки. Японські роли або маки-суші в домашніх умовах - 2 інгредієнти А ось так виглядає асорті з ролів. З даної кількості рису вийшло по дві ковбаски кожного виду, т. Е. 36 штучок урамакі і хосомакі :)

    Схожі статті