Деякі яловичину не люблять за жорсткість, я теж її купую рідко, але тільки через те, що готувати її дуже довго, щоб вона вийшла смачною і м'якою. Цей рецепт приготування яловичини простий, але терпіння вам знадобиться. Бажаю удачі!
Нам знадобляться:- яловичина - 400 гр;
- томати мариновані - 1 банка (я брала черрі);
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- лавровий лист, чорний перець;
- трохи сухого вина - 1-1.5 ст.ложки;
- рослинна олія.
У сковороді обсмажити яловичину на рослинній олії до злегка золотистого кольору.
Перекласти його в окрему тарілку. У цьому де маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю, і порізані на половинки чері. Додати вино, сіль, перець, лавровий лист. Довести соус до кипіння.
Покласти м'ясо в жароміцний посуд. Наверх покласти приготований соус і підлити трішки води.
Накрити посуд з м'ясом фольгою і поставити в духову шафу при температурі 200-220 градусів на 1.5-2 години нудитися.
Подавати яловичину з маринованими томатами можна з рисом, спагетті, картоплею і овочами.
Рекомендуємо: Спагеті з м'ясною підливою
Рецепт приготування спагетті з м'ясною підливою. Складові:
- Спагеті - 500 гр.
- Яловичина - 500 гр.
- Лук (ріпчаста) - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Томатна паста - 1 ст. ложка.
- Вода - 0,5 л.
- Сіль і чорний перець за смаком.
- Лавровий лист - 1 шт.
- Спеції для яловичини.
- Зелена цибуля для прикраси.
Нарізаємо яловичину невеликими шматочками, обсмажуємо на розігрітій сковороді протягом 15 хвилин без кришки. Цибулю і моркву нарізаємо дрібними кубиками, додаємо до м'яса, перемішуємо, додаємо столову ложку томатної пасти. Вливаємо півлітра води до м'яса і овочів. Кладемо лавровий лист і спеції для яловичини в сковороду, накриваємо кришкою і залишаємо гаситися на 30 хвилин, на маленькому вогні. За 5 хвилин до готовності м'ясної підливи солимо і перчимо її на смак.
У цей час відварюємо спагетті і відкидаємо їх на друшляк.
Спагеті викладаємо в тарілку, на них викладаємо шматочки м'яса і поливаємо підливою. Прикрашаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Спагеті з м'ясною підливою готові!
Спагеті з м'ясною підливою
Як приготувати яловичину на сковороді
Плов з м'ясом і лисичками