Вуглеводи є важливим постачальником "пального" для кожного організму. Якщо цього елемента не досить в вашому раціоні - то це призводить ваш організм до втоми, порушення обміну речовин елементів і, звичайно ж, нестачі енергії. Всі подібні відчуття можна відчути під час різних дієт. Під час дефіциту вуглеводів, організм починає відшкодовувати свій недолік енергії за допомогою м'язової тканини, поглинаючи з неї глікоген. Це може привести до дуже серйозних наслідків.
Роль простих вуглеводів для схуднення
Вуглеводи можна класифікувати на складні і прості. Прості вуглеводи для схуднення моментально засвоюються і легко і просто розчиняються у воді. Вони належать до цукру і мають добре виражений, солодкуватий смак. Найбільш популярний моносахарид - це звичайно глюкоза. Вона виникне в організмі за рахунок розщеплення крохмалю і звичайно дисахаридов їжі. Вона служить для утворення глікогену, що живить наші м'язи, тканини мозку, утримує рівень цукру в крові.
Фруктоза - це цінний цукор. Але на її засвоєння йде більше часу і вона швидко покидає своє кров'яне русло. Фруктозою ви не перенасичувати цукром свою кров. Для фруктози властива велика насолода в порівнянні з сахарозою. Фруктоза може застосовуватися з метою зниження загального споживання цукру і досягнення потрібної солодощі.
Надлишок сахарози підсилює формування жиру. Всі харчові елемента інтенсивно починають преобразовуваться в жир при надлишку вуглеводів. Тому кількість цукру у вашому раціоні, буде служити фактором, який регулює ваш обмін жирів. Крім цього, його надлишок негативно відбивається на кишкової мікрофлори: збільшується питома вага гнильних мікроорганізмів, розвивається здуття, активуються гнильні руху. Але використання фруктози, як вуглеводу для схуднення, знижує подібні недоліки.
Список продуктів простих вуглеводів:
- всі види цукру;
- дуже солодкі фрукти;
- шоколадки, батончики та інші види шоколаду;
- газована солодка вода;
- макарони швидкого приготування;
- мед;
- пиво, солодкі вина і міцний алкоголь.
Прості вуглеводи для схуднення дуже небажані. Вони моментально насичують організм, тим самим викликаючи сплеск рівня цукру. Після прийому їжі цей рівень знижується, і моментально виникає жахливе відчуття голоду. Але, так як необхідність в енергії рівна, всі надлишки сплеску цукру йдуть в жирові сховища. Таким чином, вам хочеться їсти, але нова партія жирів вже відклалася в жирних тканинах.
Роль складних вуглеводів для схуднення
Крохмаль завжди має основним харчовим значенням. До продуктів крохмалю в основному відносяться зернові. На частку крохмалю ми відводимо 75% загального числа спожитих вуглеводів. Крохмаль в нашому організмі служить для задоволення потреби в цукрі.
Глікоген наш організм використовує як електроенергетичний матеріал для живлення систем, органів і всіх працюючих м'язів.
Пектини - це ефективні розчинні речовини, засвоювані організмом. Як вже показують прогресивні дослідження, різні пектинові речовини в харчуванні людини відіграють дуже велике значення.
Клітковина дуже близька до полісахаридів. Продукти зі складними вуглеводами в варіанті клітковини - це в основному зернові. Ніжна клітковина добре засвоюється і розщеплюється. Подібним властивістю володіє клітковина в овочах і картоплі. Клітковина ефективно виводить холестерин з організму, що, безсумнівно, дуже важливо при схудненні.
Список продуктів повільних вуглеводів:
- бобові - сочевиця, соя, нут і квасолю;
- нескладні фрукти належать до продуктів, які містять в собі складні вуглеводи;
- зернові - овес, кукурудза, перловка і гречка;
- макарони з твердих сортів пшениці входять до переліку продуктів повільних вуглеводів.
Вуглеводи для схуднення: висновок
Надмірне використання продуктів з вуглеводами може привести до жахливого ожиріння. Під час побудови меню важливо не тільки задовольняти необхідність в кількості вуглеводів, але і вибрати саме прийнятне співвідношення різних видів вуглеводів. При надходженні цукрів з їжею, в великих кількостях, вони повністю не відкладаються у вигляді глікогену. Їх надлишок сприяє формуванню жирної матерії, причому в інтенсивному темпі.
Для здорового харчування і схуднення необхідно наситити організм продуктами, що включають складні вуглеводи, і скоротити ті продукти, де присутні вуглеводи, оскільки вони насичують тіло порожніми калоріями.