Тому ті, хто сидить на дієті, можуть собі дозволити страви з риби навіть на вечерю. Вживання цього продукту, багатого протеїнами, дозволяє надовго зберегти відчуття ситості. В результаті від мозку більше не надходить сигнал відкладати запаси жиру на боках і інших проблемних місцях.
користь риби
Після проведених досліджень вдалося з'ясувати, що відмінне здоров'я вони зберігають завдяки постійному вживання великої кількості морської риби. Цей продукт, улюблений багатьма японцями, багатий наступними елементами:
- Жирні амінокислоти Омега-3, Омега-6.
- Вітаміни А, D, група В.
- Фосфор.
- Цинк.
- Йод.
- Кальцій.
Якщо в раціоні постійно будуть присутні морепродукти, то це допоможе зменшити ризик серцевих захворювань.
Також позитивний ефект від вживання морепродуктів проявляється в стабілізації тиску, поліпшення діяльності імунної системи і головного мозку. Тому тим, хто не хоче в старості страждати від недоумства, слід ще в молодому віці почати харчуватися рибою.
Корисним елементом є йод, який забезпечує необхідним харчуванням щитовидну залозу, а це безпосереднім чином впливає на процес спалювання калорій і обмін речовин.
Багатьом фахівцям і не тільки відомо про користь жирної кислоти Омега-3. Вона є обов'язковою для організму тому, що використовується для синтезу інших речовин.
При її наявності нервові волокна зберігають чутливість. а м'язи ефективно виконують функцію скорочення. Забезпечивши організм достатньою кількістю корисних Омега-3 кислот, людини скоро помітить, як зміниться його вигляд волосся, шкіри та нігтів.
Яку рибу можна їсти при схудненні
Але риба - це дуже різноманітний продукт, і кожен сорт може принести організму різну користь. Лідером по жирності є скумбрія, яка в цьому плані навіть перевершує пісну свинину. Однак, щоб знати, яку рибу можна вживати під час дієти, уявімо її у вигляді окремих груп в залежності від вмісту жиру.
Зрозуміти, наскільки жирним є той чи інший морепродукт, можна за кольором м'яса. Зазвичай пісні сорти риби мають світле забарвлення. Якщо перед вами рибка з темним філе, то, швидше за все, вона дуже жирна і містить досить багато калорій. Наочним прикладом є оселедець, лосось і скумбрія.
Якщо звернутися до думки вчених, то, за їхніми словами, найбільшу користь організму може принести жирна риба, оскільки вона містить максимальну кількість поживних речовин. Однак, потрібно пам'ятати, що наша головна мета - схуднути. Тому, якщо і погодитися на вживання жирної риби, то вона має бути присутня в раціоні в дуже невеликих кількостях.
Особливо варто зупинитися на нежирних сортах риби. Відсутність в них вуглеводів і зробило їх дуже популярними серед прихильників безвуглеводних дієт. Тому, якщо під час дієти харчуватися цією рибою, то можна не особливо стежити за кількістю споживаних вуглеводів.
У складі нежирної риби досить мало жиру - за цим показником її перевершує навіть саме пісне м'ясо. Будь сорт нежирний риби забезпечить ваш організм однаковою кількістю білка. при цьому ви зменшите кількість поступаємих калорій. Так, ви зможете обмежити споживання вуглеводів і в той же час у вас не буде відчуття надмірного виснаження.
Риба є популярним продуктом ще й тому, що вона показана всім людям. Тому готувати з неї різні страви можна хоч кожен день. Зазвичай корисний ефект від її вживання проявляється, якщо в день з'їдати 100 грамів риби.
Однак, якщо риба не відноситься до числа ваших улюблених продуктів, то хоча б зрідка змушуйте себе влаштовувати «рибні дні». Напевно ви будете раді покуштувати після одноманітних продуктів тарілочку юшки або ароматний запечений шматочок.
Яку рибу краще готувати для дієти і як
Не менш важливо і те, як вплине цей продукт на ваш організм, якщо ви страждаєте, скажімо, гастритом або діабетом.
Найпопулярнішими сортами риби, які рекомендується вживати під час дієти, є:
Приготування на воді або пару
Після подібної термообробки м'ясо виходить соковитим і ніжним. Підготовлені до варіння шматочки риби слід полити соком лимона і покласти гілочку і зелені. Також не завадить посипати рибу ароматними приправ, після чого її необхідно загорнути у фольгу. Через півгодини блюдо готова.
Тим, хто дотримується дієти, може покуштувати тарілочку юшки без картоплі. Цю страву можна їсти без обмежень, адже воно ніяк не вплине на розмір вашої талії. Зварити бульйон можна і з щуки, який виходить дуже смачним. Цю страву є не тільки дуже ароматним, а й малокалорійним.
Бажано при приготуванні відмовитися від використання соусів. так як вони призводять до посилення апетиту. Якщо ви не терпите запаху риби, то дайте постояти їй протягом 30 хвилин в молоці. Після цього вона буде пахнути набагато краще.
Часто люди, які вирішили включити рибку в свій раціон, розбудовуються через те, що риба при варінні розвалюється. Якщо ви хочете харчуватися рибкою, яка після варіння буде залишатися цілої, зверніть увагу на тріску.
На відміну від інших сортів її філе більш жорстке. Однак, можна запропонувати й інший спосіб, як зберегти рибу: для цього в момент закипання в воду потрібно капнути трохи оцту, після чого туди можна відправити рибку. Коли підійде час для витягування її з води, ви побачите, що вона зберегла свою форму.
Спосіб запікання рибки
В цьому випадку рибка буде готуватися відразу з усіх боків в духовій шафі. Причому за смаком вона набагато перевершить страви, приготовані за допомогою традиційної варіння.
Для запікання вам буде потрібно рукав, який можна замінити звичайною фольгою. За словами дієтологів, запечені страви корисніші. ніж ті, які були обсмажені на сковорідці. Коли рибка буде практично готова, фольгу можна прибрати.
Тоді у неї утворюється смачна скоринка, причому приготована без ложки масла. Але можна поступити і по-іншому: запікати рибу можна в натуральному йогурті. Він володіє таким же смаком, як і звичайна сметана, однак, є менш калорійним.
Чи можна їсти смажену і копчену рибу на дієті
Вам доведеться забути про приготування риби в клярі і сухарях. В першу чергу такі страви шкідливі для людей, які страждають на діабет.
Однак, якщо вам ніяк не вдається впоратися зі своїм бажанням, то можете приготувати собі невелику порцію рибки, обсмажити її на сковороді в невеликій кількості олії.
Але дозволяти собі подібне можна не частіше одного разу на тиждень. Після обсмажування обов'язково викладіть рибу на серветку, щоб надлишок олії міг в неї вбратися.
Якщо ви хочете схуднути, то вам відразу слід забути про такі страви. Копчена їжа є одним з небезпечних для здоров'я продуктів. Але про це часто багато хто забуває, і марно, оскільки ці продукти містять канцерогени, які можуть привести до розвитку раку. Найбільшої шкоди копченості наносять шлунку і печінки.
Сьогодні, коли все більше людей переходять на правильне харчування, їх починають цікавити корисні продукти. У їх число, без сумніву, можна включити і рибу. Причому цей продукт часто присутня на столі і тих людей, які сидять на дієтах.
Однак, і тут є свої хитрощі, оскільки не всі сорти риби однаково корисні. Обов'язково потрібно враховувати свій стан, оскільки для людей, наприклад, страждають гастритом, деякі види риби можуть бути протипоказані.
Богданова Мирослава Леонідівна