Якщо недостатньо в організмі фосфору
Як можна розпізнати дефіцит фосфору в організмі людини? На перших порах він дає про себе знати у вигляді підвищеної стомлюваності, втрати здатності концентрувати увагу, загальної слабкості, а часом і в вигляді повного виснаження. Але точно так само може проявлятися і нестача інших корисних речовин. А ось якщо в шкірі і слизових оболонках починають відбуватися крововиливи або з'являється біль в м'язах, то фосфорне «голодування» в наявності. У періодичної системі хімічних елементів Д.І. Менделєєва макроелемент фосфор належить до V групі. Поступаючи в організм разом з певною їжею, він абсорбується в тонкому кишечнику. Засвоєння і розподіл фосфору тісно пов'язане з процесом кальцієвого обміну. Фосфор і кальцій - ось два стовпи, на яких грунтується здоров'я кісток, зубів і волосся.
Зазвичай дефіцит фосфору в організмі спостерігається у людей, які страждають захворюваннями щитовидної або паращитовидної залози. Воно ж нерідко спостерігається у маленьких дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні. Під час хронічних захворювань «п'ятий елемент» перетворюється на такий собі витратний матеріал: організм витрачає його в великих кількостях для того, щоб впоратися з нездужанням. Тому дуже важливо включати в повсякденний раціон продукти, що містять фосфор. До речі, втрати цього макроелементи відбуваються і при інтоксикаціях.
Як вибирати продукти харчування, багаті фосфором?
Насичені фосфором, перш за все, білкові продукти харчування - молоко, яйця, риба, м'ясо. Якщо окремо говорити про рибі і морепродуктах, то перше місце слід віддати лососевим, сардина, печінки тріски і креветок. З горіхів кращі арахіс і фундук, з овочів - зелений горошок, чорна морква. кольорова капуста, шпинат, редис, з фруктів - яблука та груші. Окремої згадки заслуговують боби і соя, а також злаки - овес, жито, пророщені зерна пшениці.
Регулярне вживання в їжу всіх цих продуктів є кращим засобом профілактики остеопорозу - захворювання, пов'язаного з підвищеною крихкістю і ламкістю кісток. Воно характерно для жінок похилого віку. На тлі остеопорозу іноді розвиваються і дистрофічні зміни в міокарді.
Слід зауважити, що надлишок фосфору в організмі так само негативно позначається на здоров'ї, як і його недолік. Подібне явище відбувається тоді, коли людина зловживає білковими продуктами, їсть занадто багато консервованих овочів або фруктів і п'є «шкідливі» напої на зразок лимонаду. Малорозчинні фосфати можуть накопичуватися в тканинах, з кісток «вимивається» кальцій, а в нирках можуть утворитися камені. Добова норма фосфору для дорослої людини становить 1600 мг. Вагітним жінкам його рекомендується вживати в кількості 3000 мг на добу.