До речі, ось посилання на попередні матеріали цієї серії:
Які продукти можна зберігати в холодильнику і як їх зберігати найкраще: Рибні продукти
У чому краще зберігати продукти в холодильнику і дещо ще
Перш ніж дати список стратегічних продуктів, які обов'язково повинні бути в кожному холодильнику, я мушу зауважити, що звичайно ж смаки у всіх різні, кількість холодильників - теж і склад сім'ї у всіх різниться. Тому цей список кожен повинен доповнити і пристосувати під себе і свої смаки.
Почнемо з основних продуктів. У кожній групі продуктів завжди є 3-4 продукту, що становлять основу повноцінного раціону харчування кожної людини. Такою основою в холодильнику (зауважте, що ми поки не торкаємося морозильного відділення і запасів продуктів в коморах, мова йде тільки про холодильнику) є три продукти, так би мовити, три кити, на яких будується домашня кулінарія. це:
Ці продукти повинні бути в холодильнику обов'язково і тоді голодна смерть вам не загрожує! Кількість найрізноманітніших страв, які можна приготувати з цих трьох продуктів просто зашкалює. Це і страви з яєць (омлети, яєчні, різними способами варені яйця), ці продукти входять до складу практично будь-якого тесту і так далі, і так далі. Вобщем, це основа. Ну а далі вже доповнення:
- Сир (твердий, м'який)
- М'ясні продукти (ковбаси (копчені, варені), різні копченості)
- Кисло-молочні продукти (сметана, йогурти, сир, кефір, ряжанка, варенец і т. Д.)
- Рибні продукти (пресерви, ікряне масло, ікра, копчена, солона, в'ялена і т. Д. Риба)
- Готові страви (перші і другі - хто що приготував на найближчі дні)
- Солодке (сирки, торти, тістечка)
- Варення (джеми, повидло, конфітюри)
- Хліб (непогано зберігається в холодильнику, хоча є й інші способи зберігання хліба - про них я розповім пізніше)
- Відкриті упаковки (корм для домашніх тварин, консерви), закриті зберігати в холодильнику не обов'язково, особливо, якщо мало місця.
- Горіхи, сухофрукти (якщо їх багато, то краще їх зберігати в холодильнику, так вони довше не зіпсуються)
У цій групі теж є свої три кити. це:
- Капуста (різні види)
Салати, щі, борщі, супи, піджарки, соуси, рагу, всього і не перерахуєш - все це тримається на цих трьох китах. Далі, овочі по сезону і можливості:
- Солоні овочі (капуста, помідори, огірки, гриби (хоч і не овочі, але нехай будуть тут))
Наступна група - фрукти. Як правило, це:
- Апельсини (мандарини) - якщо їх багато
- Лимони (розпочаті лимони краще зберігати зацукрованими в баночці)
- Решта фрукти кожен вибирає сам
Наступна група - приправи і соуси:
- Далі - за смаком
І нарешті, остання група - напої:
- Алкоголь (за смаком)
А на десерт сьогодні - дуже повчальна історія про те, як важливо мати запаси:
У роки застою і дефіциту полюбилася одна хороша російська дівчина іноземцю, начебто англійцю. В результаті вони одружилися і вона поїхала жити до чоловіка. Чоловік був чи то письменник чи то перекладач, великих міст не любив і жив в маленькій, віддаленої від цивілізації селі.
Однак в селі був магазин, в якому було все. Але радянського людини не проведеш ... «Такого бути не може» - зрозуміла дівчина, - «це або показуха, або до фестивалю якого готуються, або дефіцит до кінця року викинули. А раз так, то треба робити запаси ».
Чоловік з любов'ю і жалістю дивився, як комора поповнюється консервами, макаронами, милом, сіллю і сірниками. Він намагався пояснити, що капіталізм буде загнивати ще довго і мило не зникне. Дівчина вірила, але радянсько-Хом'якове інстинкт вимагав, і нові пакетики супу тихо з'являлися в коморі.
А потім пішов сніг, та такий, якого сотні років не було. Магазин щодня поповнювався приїжджала машиною і запасів не тримав. Дороги завалило геть і надовго, дроти обірвалися, село відрізало капітально. Але голоду не настав і евакуації не відбулося. Вся село харчувалася у торжествуючої російської господині!