Фучжи з овочами
Приготувати цей овочевий салат з Фучжи можна досить швидко, за умови, що вона була заздалегідь замочена в воді. Кількість спецій в блюдо рекомендується додавати виходячи зі смакових пристрастей, якщо немає проблем з шлунково-кишкового тракту, то можна приправляти інгредієнти досить щедро, смак готового блюда від цього не постраждає.
Будуть потрібні такі продукти:
Щоб приготувати салат з спаржі з селерою, виконайте наступні дії:
- Підготувати Фучжи, для цього її необхідно залити окропом на 4 години, по можливості час замочування можна збільшити до 8 годин.
- Селера очистити картоплечисткою, нарізати невеликими шматочками, огірок з болгарським перцем порізати на шматочки приблизно однакового розміру, чилі - порубати.
- Злити воду з соєвої спаржі, промити її і нарізати її брусочками в кілька сантиметрів.
- Перемішати підготовлені овочі (крім чилі) зі спаржею і викласти в салатник у вигляді конуса, на вершину якого викласти подрібнений часник з перцем чилі і зернами коріандру.
- Розігріти рослинне масло в сковороді і полити їм салат з спаржі з селерою.
- Додати в блюдо кунжутне масло і подрібнену кінзу.
Безпосередньо перед подачею готову страву необхідно посипати кунжутом. Як і багато інших, цей салат з Фучжи можна витримати кілька годин вже після додавання заправки, щоб всі компоненти салату повністю нею просочилися.
корейські традиції
Фунчоза - це рисова локшина, яка входить в багато рецепти корейської та китайської кухні. Пропонуємо приготувати страву з яскраво вираженими східними нотами, а додавання фунчози в нього зробить рецепт ще більш цікавим.
Рисова локшина також прекрасно поєднується в цьому рецепті зі свіжими овочами і пряними спеціями.
Необхідні інгредієнти:
- Морква і огірок нашаткувати соломкою або натерти на тертці для страв по-корейськи.
- Залити пучок фунчози окропом на кілька хвилин, а Фучжи - на 4-6 годин.
- Приготувати заправку, змішавши масло, соєвий соус, лимонний сік, цукор і спеції з видавленим часником.
- З'єднати фунчозу з соєвої спаржею та овочами, перемішати з заправкою і залишити на годину.
Смачний і низькокалорійний салат на основі сухої соєвої спаржі і фунчози може деякий час зберігатися в холодильнику, але краще готувати його незадовго до вживання.
Теплий салат з грибами
Рецепт теплого салату, який без зусиль можна приготувати влітку. Ця страва може стати не тільки складовою частиною, а й виступити в якості легкої вечері, так як гриби, що входять в блюдо, забезпечують надходження в організм білка, а овочі - клітковину і вітаміни.
Для приготування цієї страви будуть потрібні:
- Печериці - 150 г;
Салат зі спаржі з грибами готується наступним чином:
- Пагони свіжої зеленої спаржі очистити і порізати на 3-4 частини впоперек кожен.
- Лук обсмажити на олії до готовності, викласти до нього пагони і порізані тонкими скибочками гриби, посолити і готувати разом 3 хвилини.
- Рукколу викласти на тарілку, зверху на неї покласти вміст сковороди.
- У масло, що залишилося на сковороді, влити бальзамик (50 мл), дати суміші закипіти і цим гарячим соусом полити салат з спаржі з печерицями.
Необхідно блюдо відразу ж ставити на стіл, так як воно особливо смачне, коли інгредієнти ще теплі, повторне розігрівання салату небажано.
Салат з куркою
Поживний і дуже корисний салат стане прикрасою будь-якого святкового столу. Заправка з оливкової олії і лимонного соку напрочуд вдало відтіняє смаки ніжних пагонів аспарагуса, свіжих овочів і курячого м'яса.
Щоб приготувати салат з спаржі з куркою, будуть потрібні такі продукти:
- Зелені пагони очистити від шкірки, відрізати задерев'янілих частина і бланшувати в підсоленій воді 5 хвилин, занурити в крижану воду і нарізати поздовжньої соломкою.
- Курку відварити, остудити і також порізати соломкою.
- Перець, огірок і цибулю вимити, просушити і нашаткувати так само, як і спаржу.
- Злити воду з горошку і перекласти його в салатник, де змішати з іншими інгредієнтами.
- Перемішати масло, гірчицю і лимонний сік і цим соусом заправити салат зі спаржею і куркою.
Форму нарізки компонентів страви можна змінювати на свій розсуд, проте в салатник гармонійніше виглядають шматочки приблизно однакового розміру, до того ж тоді вони рівномірно просочуються смачною заправкою.
морське царство
Салат зі спаржею та восьминогами з заправкою з маринованого імбиру і соєвого соусу - незвичайне поєднання смаків, яке гідно оцінять навіть найвибагливіші гурмани. Цю страву можна приготувати за лічені хвилини, так як всі його інгредієнти не вимагають попередньої термічної обробки.
Необхідно взяти такі продукти:
- Консервована спаржа - 150 г;
- Огірок і стебла селери вимити і нарізати тонкою соломкою.
- Восьминоги порізати невеликими шматочками і змішати з нарізаною білої консервованої спаржею.
- Приготувати заправку, змішавши масло з соусом і імбиром.
- Всі компоненти страви перемішати разом із заправкою.
Подавати цей низькокалорійний салат з пряною заправкою можна у великій салатник або порційно, прикрасивши кожну порцію гілочкою кінзи.
калейдоскоп
- Консервована біла спаржа - 250 г;
Салат зі спаржею та креветками розкласти по склянках або креманках і можна відразу ж подавати до столу.
Маринована Фучжи під сметанним соусом
Цей рецепт передбачає кілька ключових етапів приготування, спочатку необхідно вимочити необхідну кількість сухої соєвої спаржі, потім приготувати маринад для соєвої спаржі, в якому її треба витримати 12 годин.
Будуть потрібні такі інгредієнти:
Послідовність етапів приготування:
Фучжи в цьому легкому салаті має дуже цікавим смаком за рахунок подвійного маринування в різних видах заправок (винному оцті і маслі і сметані із зеленню) і навіть не вимагає додаткових інгредієнтів.