Чай - напій не тільки смачний, але і корисний: численні корисні властивості чаю відомі з незапам'ятних часів, завдяки чому на протязі ось вже декількох тисячоліть чай залишається найпоширенішим напоєм практично в будь-якій точці земної кулі, поступаючись тільки воді.
Сьогодні в світі існує безліч видів і сортів чаю - починаючи від найпопулярніших, зеленого і чорного, і закінчуючи екзотичними сортами типу червоного або білого чаю Білий чай: ніжні листочки смаку
Крім поліфенолів, в чаї міститься безліч інших корисних інгредієнтів - наприклад, теанин, вітаміни, мінерали, метилксантин і безліч амінокислот, що уповільнюють процес старіння, що допомагають нормалізувати високий кров'яний тиск і поліпшити роботу травної системи і системи екскреції організму. Чайне листя містять вітамін К, дефіцит якого в організмі викликає недостатню згортання крові, і антиоксиданти, що нейтралізують шкідливий вплив на клітини вільних радикалів. Випиваючи 2-4 чашки чаю в день, можна істотно знизити ризик виникнення безлічі захворювань.
Користь зеленого чаю
Одне з найважливіших переваг зеленого чаю, доведене численними медичними дослідженнями - його здатність знижувати ризик виникнення раку - особливо раку легенів, що важливо для курців. Деякі дослідження показали, що зелений чай запобігає утворенню певних пухлин, а що містяться в зеленому чаї Зелений чай: смачно і корисно
Крім здатності знижувати ризик ракових захворювань, зелений чай сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної системи - цей напій знижує рівень холестерину і, тим самим, зменшує ризик розвитку різних серцевих захворювань і серцевого нападу. Зелений чай, будучи потужним антиоксидантом, ефективно пригнічує окислення холестерину ліпопротеїнів низької щільності в артеріях, який грає ключову роль в розвитку атеросклерозу. Крім того, зелений чай пригнічує ефекти АПФ - ангіотензинперетворювального ферменту, що виробляється нирками і часто стає основною причиною підвищеного кров'яного тиску. Нормалізує тиск, зелений чай знижує ризик серцевого нападу.
Користь чорного чаю
Хоча зелений чай традиційно вважається одним з найкорисніших напоїв, чорний чай за своїми властивостями практично ні в чому йому не поступається. Недавні дослідження показали, що чорний чай практично так само ефективно стимулює роботу серцево-судинної системи, знижує ризик розвитку ракових захворювань, зміцнює імунну систему, запобігає появі артриту, знижує рівень холестерину.
Одне з головних переваг чорного чаю - його здатність пригнічувати утворення тромбів, тим самим знижуючи ризик серцево-судинних захворювань. Так, наприклад, в ході дослідження, проведеного вченими Бостонського університету, з'ясувалося, що ризик серцевого удару у людей, що випивають 4 чашки чорного чаю щодня, на 50% менше.
Як і зелений чай, чорний чай знижує ризик розвитку ряду ракових захворювань - особливо раку кишечника і раку грудей. Більш того, недавнє дослідження Рутгерского університету США показало, що міститься в чорному чаї речовина TF-2 руйнує клітини ракової пухлини, не ушкоджуючи при цьому нормальні клітини. Ця ж речовина пригнічує ген Cox-2, відповідальний за протікання запальних процесів. Нарешті, чорний чай здатний нейтралізувати бактерії, що викликають ряд хвороб - в тому числі діарею, пневмонію, цистит, шкірні захворювання і герпес.