Коли ми говоримо про поєднання алкогольних напоїв з їжею, пиво залишається на задньому плані. А адже саме цей напій добре поєднується з багатьма стравами.
Правила вибору пива
Легкі освіжаючі елі і лагери
Для вгамування спраги підійдуть світлі і золотисті елі, негорькіе лагери з слабо вираженим смаком хмелю і солоду. З ними поєднується солона, пряна і гостра їжа. Легкий лагер освіжає смакові рецептори, що дозволяє в повній мірі відчути смак японських суші, страв екзотичної тайської, мексиканської та індійської кухні. Ідеальним буде поєднання з напоями, звареними в цих країнах.
Пшеничне і ніжне біле пиво
З ніжним білим або пшеничним пивом з відчутним присмаком дріжджів підійдуть страви з нейтральним смаком. Це може бути м'який сир, легка паста, нежирний суп, овочі і курча на грилі. Також його можна подати з десертами з цитрусовими інгредієнтами.
Універсальні сорти пива
Універсальними вважаються такі стилі пива. як:
- бурштиновий ель або амбер;
- німецькі Марція і пліч;
- віденський лагер.
Амбер поєднується з різними стравами, за винятком солодких. Подається з наваристими і насиченими супами, з сендвічами і піцою, з гострими барбекю і стравами текс-мекс.
Універсальними також вважаються німецькі Марція і пліч, віденський лагер. Вони менш калорійні, в порівнянні з елямі. Чудовим чином доповнюють смак щедрих м'ясних страв (тушкованою свинини, гуляшу і т.п.). Розливне пиво в кегах з свинячими сосисками - досконале поєднання, придумане німецькими пивними гурманами.
Біттери і Пілзнер
Біттери, німецьке і чеське пиво «Пілз» з яскравою хмільною гіркотою - відмінний апірітів. При виборі гастрономічних страв до цих напоїв потрібно враховувати, що вони можуть виявитися більш яскравими і переб'ють смак їжі. Правильно підібрані комбінації дозволять вам насолодитися гармонією смакових відчуттів. З БІТТЕРИ і Пілзнер поєднуються смажені, варені, тушковані і копчені морепродукти, і навіть страви з оцтом. В Англії вже стало традицією поєднання БІТТЕРИ і гострого сиру Чеддер, а також блакитного стілтона.
Англійські та американські коричневі елі
Портер і густі сухі Стаут
Подаються з важкими і щедрими стравами: м'ясом на грилі, під соусом, рагу і т.п. Ідеальною комбінацією є ірландський стаут з устрицями. До цих напоїв підійдуть і гострі сири.
Бельгійські Ламбік і фруктове пиво
Поєднуються з закусками, в складі яких є фруктовий інгредієнт. Наприклад, качка з яблуками або малиновим соусом, фруктові суфле.
солодкі Стаут
Подають до шоколаду. Хорошу комбінацію становить стаут "імперіал" з темним шоколадом. Можна спробувати з шоколадно-фруктовими і карамельно-горіховими десертами або з чізкейк з малиновим соусом.
Міцне пиво
Кращим діжестівом вважається міцне пиво, наприклад, "ячмінне вино". Подається до дуже гострого сиру або темному натуральному шоколаду. Хороша альтернатива коньяку.
Ви можете залишити заявку на поставку нашої продукції через онлайн форму. При складанні заявки просимо Вас вказувати формат Вашого закладу.
Якщо Ви вже зареєстровані на нашому сайті, але забули пароль або Вам не прийшов лист підтвердження, скористайтеся формою відновлення пароля.