Підвищене газоутворення в кишечнику називають метеоризмом. Даної патології схильні всі люди незалежно від статі, віку або місця проживання. Характеризується захворювання наявністю надлишкового газоутворення, яке викликають внутрішньокишкові бактерії. Головною причиною здуття живота є неправильне харчування, невідповідні для даної людини продукти і незбалансований раціон. За допомогою лікувальної дієти можна досить швидко позбутися від цієї недуги.
Як відбувається утворення газів в кишечнику
У кишечнику у здорової людини міститься близько 200-300 мл газу. При метеоризмі ця кількість може доходити до 2 л і більше. Виявляється ця недуга:
- здуттям живота;
- кишкової колькою;
- відрижкою;
- нудотою;
- відчуттям важкості в животі;
- іноді гастритом;
- поносом або запором.
Варто відзначити, що крім типових симптомів у хворих метеоризмом можна спостерігати такі прояви: дискомфорт у грудній клітці, аритмію, безсоння, слабкість, головний і м'язовий біль, задишку.
Що сприяє здуття живота у дорослих
Головною причиною захворювання у дорослих вважаються похибки в раціоні. Крім цього, можна говорити про порушення вироблення гормонів підшлункової залози, дисбактеріоз, наслідки антибіотикотерапії, розладі перистальтики, істерії.
Мікроорганізми, що живуть в нашому кишечнику, бувають як грамнегативними, так і грампозитивними. Якщо порушується їх співвідношення, то виділення сірководню, вуглекислого газу і водню збільшується в кілька разів, і тоді здуття живота не уникнути.
Особливості дієти при метеоризмі
Під час загострення захворювання насамперед необхідно відкоригувати своє харчування. Це допоможе стабілізувати моторну функцію кишечника, зменшити процес бродіння в шлунково-кишковому тракті і нормалізувати внутрішню мікрофлору організму. Особливо важливо дотримуватися дієти в період після операції, коли великий ризик утворення кишкової непрохідності і спайкової хвороби.
Чому не можна їсти занадто гаряче або холодне
Крім режиму, слід дотримуватися температуру їжі - остання повинна подаватися теплою. Вживання холодної або дуже гарячої їжі провокує надмірне виділення ферментів підшлункової залози, а вони, в свою чергу, дратують стінки кишечника.
Правила прийому їжі при метеоризмі
Існує ряд особливостей в харчуванні при частих здутті живота. Спочатку - режим: вживання їжі повинно бути дробовим і частим (4-5 разів на добу). Завдяки такому розпорядку їжа ферментує своєчасно і всмоктується рівномірно, а залишки неперетравленої їжі не затримуються в організмі і щодня евакуюються.
Як допомогти кишечнику пригнічувати газоутворення:
- Приймати їжу слід в тихій і спокійній обстановці. Забороняються перекушування на ходу, рекомендується ретельно пережовувати їжу і не розмовляти в цей час, щоб виключити потрапляння повітря в шлунок.
- Є в один і той же час. Це важливо, тому що організм налаштовується на посилену роботу в певні години, що покращує переварювання їжі і попереджає зайве утворення жовчних кислот.
- Пити під час прийому їжі - небажано, особливо холодні і газовані напої.
- Припинити використовувати жувальну гумку, так як вона провокує заковтування повітря і потрапляння його в шлунок.
- Готувати їжу на пару або в духовій шафі.
Не варто пересолювати їжу. А споживання чистої води слід збільшити до двох літрів на добу, за умови відсутності захворювань сечостатевої та серцево-судинної систем.
Продукти, які викликають або зменшують газоутворення і здуття живота
В першу чергу до заборонених продуктів належать ті, які підвищують газоутворення. Їх можна розділити на 3 групи:
- Груба клітковина - є живильним середовищем для розвитку внутрішньої мікрофлори, що підсилює бродіння в кишечнику.
- Прості вуглеводи - расщепляясь, провокують гниття в шлунково-кишковому тракті з виділенням газів.
- Продукти-алергени, в тому числі молоко - надають негативну дію на кишечник через нестачу ферментів, що розщеплюють їх.
Надмірна кількість білкової їжі також підсилює бродіння через наявність м'язових волокон, які довго перетравлюються і затримуються в організмі.
На додаток до перерахованих вище заборон слід віднести синтетичні харчові добавки, стабілізатори, емульгатори, консерванти, ароматичні масла, глутамат натрію, барвники штучного походження.
Таблиця: списки заборонених і дозволених продуктів
- хліб пшеничний з висівками;
- макарони і все борошняні вироби з дріжджового тіста;
- всі види ковбас і м'ясних напівфабрикатів;
- жирні сорти м'яса;
- консервація і соління;
- гриби;
- незбиране молоко і вершки;
- наваристі, жирні бульйони;
- жирні сорти риби (камбала, лосось, сьомга);
- дріжджові напої (квас, пиво, кумис);
- соуси і прянощі;
- квасоля, капуста (свіжа або квашена), редька, редиска, цибуля, бруква;
- перлова і пшоняна крупа;
- каву, міцний чорний чай, какао на молоці;
- хурма, персики, яблука, дині, виноград, банан;
- газовані солодкі напої;
- варення, шоколад, мед, горіховий соус;
- родзинки;
- насіння;
- мінеральна вода;
- замінники цукру і підсолоджувачі;
- морозиво.
- сухарі або добре підсушений хліб;
- нежирне м'ясо (курка, індичка);
- нежирні сорти риби (тріска, судак);
- кисломолочні продукти (сир, біокефір, сметана, кисле молоко);
- картопля, гарбуз, буряк, морква, кабачки, цибуля після термічної обробки (варені або на пару);
- дієтичні бульйони;
- соки і компоти;
- кріп ( «кропова вода») і петрушка;
- кмин, лавровий лист;
- чорнослив, курага;
- зелений чай, какао на воді, відвари з шипшини і чорниці;
- каші з гречки, вівса, рису на воді;
- яйця у вигляді парових омлетів або некруто;
- кавун.
Фотогалерея: продукти, від яких здуває
Правильно підібрані продукти харчування здатні зменшити вираженість симптомів, але в будь-якому випадку, якщо людина страждає частими проявами метеоризму, йому не варто відмовлятися від відвідування лікаря.
Фотогалерея: продукти, які допомагають знизити бродіння в кишечнику
Яким має бути правильне харчування при метеоризмі
Вся суть лікувального харчування при метеоризмі укладена в двох поняттях:
- Виняток продуктів, що стимулюють газоутворення.
- Додавання речовин, що володіють вітрогінну дію (допомагають виводити гази назовні).
Для профілактики процесу гниття і надлишкового бродіння в кишечнику дієта повинна включати ліпотропні речовини (які нормалізують обмін ліпідів і холестерину в печінці).
Як було зазначено вище, ряд овочів і фруктів призводить до метеоризму. Знижувати ризик виникнення синдрому роздратованого кишечника можна, термічно обробляючи продукти. Будь-які фрукти можна перетворити в сік, а овочі згасити або запекти. Приготовлені таким чином, вони не викличуть газоутворення і принесуть набагато більше користі.
Меню при здутті кишечника
Меню харчування формується на підставі списку дозволених та заборонених продуктів і приготованих на їх основі страв з дотриманням сприятливих слизову шлунково-кишкового тракту технологій приготування їжі. Обмеження у виборі продуктів не критичні, що дозволяє урізноманітнити меню і варіювати смак готових страв.
Таблиця: зразкове меню на тиждень при схильності до метеоризму
Як приготувати дієтичні страви: приклади рецептів
Технологія приготування дієтичної їжі зовсім проста і не вимагає спеціальних знань.
суп вегетаріанський
- морква - 100 г;
- білий лук - 1 шт. середніх розмірів;
- петрушка - 20 г;
- кріп 10 г;
- томати - 200 г;
- салатний перець - 100 г;
- кабачок - 400 г;
- картопля - 300 г;
- сіль, перець - за смаком.
- Підготувати інгредієнти для супу.
- Налити в глибоку каструлю 2 літри води і поставити на вогонь.
- Помити, почистити і нарізати моркву дрібними кубиками.
- Лук очистити і дрібно порізати.
- Отримані продукти додати в гарячу воду.
- Коли бульйон почне кипіти, опустити в нього пучок петрушки.
- Через 5-8 хвилин після закипання додати в каструлю нарізані середніми кубиками кабачки і картопля.
- Варити ще 5 хвилин.
- В кінці варіння додати подрібнені помідори, нарізану кільцями салатний перець і готувати до м'якості.
- По завершенні зняти суп з вогню, посолити і поперчити за смаком.
- Подаючи, прикрасити кропом з петрушкою.
Рисова каша
- рис - 250 г;
- вода - 500 мл;
- вершкове масло - 10 г;
- сіль, цукор - за смаком.
- Спочатку необхідно промити рис під проточною водою.
- У киплячу воду засипати рис і перешкодити до того моменту, коли він перестане прилипати до дна каструлі.
- Після закипання зменшити вогонь і варити 10-15 хвилин.
- Додати сіль і цукор за смаком.
- Накрити кришкою і томити ще 5-8 хвилин.
- Потім зняти кашу з вогню, додати в неї шматочок масла і накрити кришкою з рушником.
- Каші слід дати «упреться» протягом 10 хвилин.
Наслідки недотримання дієти
Якщо людина буде нехтувати правильним харчуванням, то метеоризм може стати постійним його супутником. Це спричинить за собою знищення нормальної мікрофлори кишечника і приведе до надлишку токсинів в шлунково-кишковому тракті. Надалі ці отрути проникають в кров і згубно впливають на весь організм людини. А емульгатори і стабілізатори, присутні в готових продуктах, обволікають стінки кишечника, тим самим не дозволяючи корисним речовинам проникнути в кров. Таким чином, з кишечника не всмоктуються вітаміни і мікроелементи, розвивається гіповітаміноз.
Дотримання правильного режиму харчування допоможе забути про біль в животі, надмірному газоутворення і метеоризмі в цілому. Крім поліпшення самопочуття, під час дієти можна виявити алергію до певних продуктів. Здоровий спосіб життя і правильна їжа забезпечать нормалізацію роботи шлунково-кишкового тракту. Адже метеоризм - це захворювання, від якого можна позбутися, лише переглянувши свій раціон.