Причин, щоб закупити продукти про запас, чимало - ви знайшли торгову точку з низькими цінами, потрапили на розпродаж, закуповують по-максимуму в сезон. Але підходити до цього питання варто як до інвестиції, а не відчайдушно слідувати чужим панічним настроям. MIGnews розібрався, які продукти і в яких обсягах варто купувати з запасом.
Такі сезонні овочі, як солодкий перець, баклажани, помідори, кабачки, поки що продаються за низькими цінами.
Купувати їх оптом доцільно, але довго зберігатися вони не будуть - максимум 2 тижні. Їх можна консервувати або заморозити. Вкладення вигідне, тому що до зими ціна на ці овочі підскакує на 50-70%. У такому вигляді вони можуть зберігається 6-10 місяців, так що не варто боятися купити занадто багато. В цьому випадку ви обмежені тільки розмірами морозильної камери. Але коренеплодами (картоплею, цибулею, морквою, буряком) і капустою морозилку забити неможливо. По-перше деякі з них (картопля і цибуля) втрачають свої якості. Та й витрата цих продуктів в звичайній родині занадто великий, щоб витрачати на них місце в морозилці.
Взимку ціни виростуть в середньому на 30-40%. До весни, до появи на прилавках овочів нового врожаю, можуть додати ще 25-30%.
Борщовий набір в цьому році неважливого якості - позначається літня посуха. Зберігати овочі належить дбайливо. Оптимальний температурний режим для буряка, капусти, цибулі, моркви один і той же - від 0 до +2 градусів. Картопля більш теплолюбний, його слід зберігати при +7 градусах. Закуплені оптом овочі варто перебирати кожного тижня, щоб викинути зіпсовані. Максимальний термін зберігання, при правильній температурі - 5-6 місяців.
Персики, хурму, мандарини, кавуни і дині варто їсти в сезон, заморожувати або купувати в міру необхідності. В умовах міської квартири їх неможливо зберігати довго. Виручити можуть яблука і груші зимових сортів і, на нетривалий час, апельсини.
Апельсини можуть зберігатися близько трьох місяців. Але цей термін придатності актуальний для цитрусових свіжого врожаю, а також при температурі зберігання +2 градуси і відносній вологості 85-90%. Кожен апельсин потрібно звернути в серветку, регулярно перебирати фрукти (не рідше 1 разу на тиждень) і не порушувати режим.
Яблука та груші добре зберігаються в ящиках. Кожен плід потрібно загорнути в папір і укладати їх рядами, але не дуже щільно. Оптимальна температура від -1 до +1 градусів. Фрукти з щільною і неушкодженою шкіркою можна розкласти в поліетиленові пакети по 3 кг. В пакетах повинно бути 5-6 отворів для вентиляції з різних сторін. Їх також укладають в ящики і зберігають при тій же температурі. За ідеальних умов груші і яблука можуть зберігатися півроку.
Традиційні товари для оптових закупівель - макарони, гречка, рис, цукор і борошно.
За прогнозами економістів, гречка до кінця року може подорожчати на 30%, ціна рису буде залежати від валютних коливань, борошно, враховуючи досить скромний урожай пшениці цього року, - на 10%, макарони - на 5-7%, цукор - на 10 %.
Оптимальні умови зберігання круп - розфасовка в тканинні (бавовна, льон, джут) мішки по 1-3 кг при відносній вологості повітря 60-70%, температурі від +5 до +15 градусів. Термін зберігання - до 12 місяців. У темному і сухому місці протягом року можуть зберігатися і сухі макарони. Борошно - більш ніжний продукт. Вона швидко відволожуються, вбирає запахи, в ній заводяться шкідники. Тому її потрібно розфасувати в герметичні пластикові або скляні контейнери (ні в якому разі не металеві) обсягом по 1-5 кг і зберігати при стійкій температурі до +15 градусів. Не любить перепади температур і цукор. Але солодкий пісок краще зберігається при +20 градусах. Його теж краще тримати в герметичних контейнерах в сухому (до 70% вологості) приміщенні. Цукор в таких умовах можна зберігати 5-8 років.
У порівнянні з вибагливими овочами і фруктами, бакалія - досить вигідне вкладення коштів. На одну людину на рік потрібно цукру - 8-9 кг, макаронів - 9-10 кг, гречки і рису - по 10-12, борошна (якщо ви часто готуєте пироги, вареники і т. Д.) - до 10 кг. При правильних умов зберігання нічого викидати не доведеться. Але важливо, щоб ви правильно розрахували споживання.
Що ще можна закуповувати оптом