Я вже писав про бджолиної перге- унікальному продукті бджільництва, продовжу далі.
Товарні види перги. Перга буває трьох основних видів.
1) В сотах. Сама природна, без людської обробки. Але є і недоліки. Неважливо зберігатися: при підвищеній вологості пліснявіє, в теплі запросто може бути з'їдена личинками воскової молі. Пергою, як правило, забиваються старі чорні расплодного стільники, жувати які не дуже приємно, тому що крім воску присутній мерва- сорочки
1) монофлерного. Збирається з квітучих посівів, таких як соняшник, гречка, ріпак і т.д. Відмітна особливість такої пилку і пергі- однаковий колір обножек і пергових осередків. Смак монофлерного перги як правило яскраво виражений в одну сторону: кисла або гірка.
2) поліфлорного. Збирається з безлічі дикорослих рослин. Одноразово (за день) з 2-5 рослин, за сезон з ще більшого числа.
Пергових рамка переливається безліччю квітів. фото:
Витягнута пергових гранула також неоднородна- складається з декількох шарів різної пилку. фото:
Однак чітко розрізнити пергу за кольором можна тільки влітку. З плином часу перга зріє і до осені ставати майже однаковою.
Смак- приємний букет кислого, солодкого й гіркого. Залежно від місцевості може смещатся в ту чи іншу сторону, але ніколи не буде нудотним.
Таким чином, перга перзі ворожнечу! Тайгова перга відрізняється від перги з соняшнику не менш, а навіть більше, ніж тайговий мед від соняшникової. Один з аспектів чому більше- в наступній статті. Текст прихований розгорнути
Дослідження, проведені в НДІ бджільництва, при Рязанської державної
сільськогосподарської академії, показали:
1. З продуктів бджільництва самим екологічно чистим є мед, а прополіс, пилок і перга - найбільш забрудненими.
2. Максимальна чистота меду визначається його біохімічним складом (переважно вуглеводами, що виділяються секреторними клітинами нектарників протягом декількох годин) і ретельно відцідження пилкових зерен від нектару проміжним клапаном в медовому зобі бджіл.
3. Основна кількість важких металів накопичується в тілі бджіл за рахунок інтенсивного споживання ними протягом двох тижнів пилку і перги, забруднення яких у сотні разів вище, ніж нектару і меду, а також під час переробки нектару в мед при відціджування пилку і надходження її в середню кишку.
4. Бджоли, пилок, перга і прополіс можуть служити об'єктивними індикаторами екологічної чистоти навколишнього середовища і вмісту важких металів.
5. При отриманні квіткового пилку і перги необхідно ретельно підбирати екологічно чисті території. Сім'ї для виробництва пилку і перги не можна розміщувати на відстані менше 1 тис. М від великих автомагістралей - це призведе до неприпустимого змісту свинцю в зазначених продуктах.
Повний текст статті тут:
Звідси можна зробити цілком однозначний висновок щодо перги. Найкраща перга виходить у віддалених місцевостях, там, де не вноситься ніяких добрив, пестицидів, гербіцидів і т.д. Текст прихований розгорнути