У мене буває, що іноді хочеться рідкого гарячого супчику, в тому числі і в поході. Можна, звичайно, залити окропом який-небудь ролтон-доширак, але це не так смачно, як нормальний (ну майже) суп.
Отже, що нам знадобиться, щоб зварити похідний суп? Звичайно ж, потрібна відповідна посуд. В принципі, підійде будь-який казанок або похідна каструлька. Я цілком успішно варив такий суп в казанку зі звичайної гуртки «555». Зійде і армійський казанок і будь-який інший. Але зазначу, все-таки зручніше варити в посуді з широким дном, типу каструлі.
З продуктів нам не потрібно нічого особливого. знадобиться:
- одна цибулина;
- одна картоплина;
- шматок копченої ковбаси;
- сіль;
- спеції;
- ну і вода, звичайно.
Лук, ковбасу і картоплю треба почистити і порізати. Різати все одно як, але краще не дуже великими шматками - швидше звариться.
Якщо ковбаса не жирний, можна додати будь-якого масла, сала або жиру, щоб цибуля не смажився «на суху». Якщо жирна, і так зійде.
Закидаємо цибулю і ковбасу в казанок і, помішуючи, обсмажуємо, поки цибуля не стане майже прозорим. Слідкуйте, щоб він не підгорав.
Потім туди ж закладаємо картоплю і перемішуємо її з ковбасою та цибулею. Теж трохи обсмажуємо все разом, буквально пару хвилин.
Тепер солимо, посипаємо спеціями (можна кинути бульйонний кубик, якщо вам подобається) і заливаємо водою.
Як закипить, варимо все це хвилин 15 приблизно. Орієнтуємося на готовність картоплі. Як картопля зварилася, значить, наш похідний суп готовий.
Нехай трохи охолоне і можна їсти! Особливо смачно буде з прісним хлібом, спечений тут же на вогнищі, або з сухарями.
За кількістю буде краще, якщо у вас вийде половина казанка нарізаних продуктів і потім доверху води.
Якщо у вас похід в теплу пору року, і ви переживаєте, що ковбаса може за час шляху зіпсуватися, краще замінити її сублімованим м'ясом, сушеним м'ясом, коурмой або звичайною тушонкою.
У такій похідний суп можна додати все що завгодно, наприклад, морквину. Її потрібно порізати подрібніше і обсмажувати разом з цибулею.
Замість картоплі можна насипати макарони, вермішель або тугіше локшину швидкого приготування. А можна не замість картоплі, а разом з нею. Головне - не переборщити. А то вийде не суп, а каша і може пригоріти до дна посуду.
Спеції краще використовувати ті, які ви вже використовували будинку. Інакше можна зіпсувати все блюдо несподіваним присмаком. Якщо не хочете ризикувати, то досить буде звичайного меленого чорного перцю, кілька горошин запашного перцю і лавровий лист.
Сам я люблю додавати дрібно порізаний часник. Його потрібно класти в уже готовий суп, інакше, поки суп буде варитися, часник втратить свій запах.
Як бачите, зварити суп в поході не так вже й складно, а часу на це знадобиться всього хвилин 40. Можна прискорити процес, якщо воду заздалегідь закип'ятити в другому казанку і заливати обсмажені інгредієнти окропом.
бібліотека +
Карта сайту +
Ваші пропозиції +
Написати адміну +
Звичайно. Навіть з моєї тканиною + сітка + блискавка, виходить досить товстий перегин, який я насилу.
Дякую за пояснення. Ще одна причина в товстій такни: я взяв не тонку підкладкову тканину, а більше.