Хороша мідна джезва, покрита усередині латунню (з сріблом вкрай рідко бачив) буде коштувати від 500 рублів до нескінченності. Кварцовий пісок - рублів 200 за мішок (для виробництва він йде по 1500-2500 за тонну), проте можна заощадити і набрати пісок з пісочниці у дворі. Тільки його доведеться кілька разів промити і ще кілька разів прожарити (в духовці або на сковороді), щоб перестав випускати запахи. Сковороду глибоку, думаю, тож знайдете. Спеціальні електричні терміти не розглядаю, бо дорого для будинку, все для виробництва розраховано.
Спеції - самі розберетеся, правда ж?
2. Як перевірити готовий мелену каву на якість?
Беремо ЧИТСТЬ скляний стакан, наливаємо в нього ХОЛОДНУ чисту воду. Насипаємо трохи (половину чайної ложки, наприклад) меленої кави, розмішуємо. Даємо постояти до заспокоєння води і дивимося. Вода повинна бути прозорою, чистою, з осадом кавових частинок на дні і на поверхні (трохи). Вода забарвилася? Це барвник, хімія; таку каву зроблений хер знає, з чого, і забарвлений в потрібний тон. На поверхні плаває багато частинок, багато з яких як щось не схоже на каву? Додавали межах-що. На поверхні трохи частинок, що не викликають підозри, тому одого кольору? Це норма.
Розкрити гілка 5
П.с. Зерновий і мелену каву, незважаючи на написи на фабричних упаковках, краще зберігати в морозильнику, в цій фабричної же упаковці або в скляній банці з щільною кришкою.
Подивіться на губку, якою дружина посуд миє. Тепер на її дорогі парфуми. Згадайте, що буде, якщо ці духи на добу-дві відкрити. Так і кави: кожна його частинка - це дерев'яна кубка, заповнена кофеол * Залиш відкритим та в теплі - все випарується.
* - кофеол - це складна суміш ефірних масел, паленого цукру, мікроелементів, вітамінів, кофеїну, холестерину та ін. Які заповнюють пори кавового зерна. Саме кофеол надає напою Кава колір, смак, запах, аромат. Це, так, би мовити, "концентрат" кави, кторой ми витягаємо з зерен.
Розкрити гілка 2
