Макарони є дуже поширеним блюдом, яке люблять в усіх куточках земної кулі. Батьківщиною макаронних виробів вважається Італія. Однак на сьогоднішній момент і наша країна виробляє макарони досить високої якості з твердих сортів пшениці.
Вважається, що такі макарони дуже корисні, крім того, через великий вміст клітковини їх можна вживати людям, що стежать за своєю фігурою.
На жаль, не всі господині знають, як правильно варити макарони. З цієї причини даний вид гарніру виходить або сирим, або перетравленим.
Отже, для того, щоб зварити макарони правильно потрібно 2 літри води, 500 грам макаронів, бульйонний кубик, рослинне масло.
Для варіння макаронів найкращим чином підходить широка каструля з нержавіючої сталі, - до її стінках не будуть прилипати макарони.
Каструлю наповнюють водою (бажано брати чисту, фільтровану воду, так як від цього залежать смакові якості готового блюда) і ставлять на вогонь.
Коли вода закипить, в неї опускають бульйонний кубик і прянощі, наприклад, лавровий лист. Природно, без кубика можна обійтися і зварити макарони у звичайній воді, просто при використанні даної приправи, вони виходять більш ароматними і золотистими.
Тим, хто вважає за краще готувати виключно з натуральних продуктів, можна запропонувати зварити макарони в заздалегідь приготованому м'ясному бульйоні. Так, вони просочаться його ароматом і з великим задоволенням будуть з'їдені членами сім'ї.
У киплячу воду з кубиком висипають заготовлені макаронні вироби і інтенсивно перемішують. Відразу після цього в каструлю необхідно влити кілька столових ложок рослинного масла. Введення цього інгредієнта ніяк не позначиться на калорійності або смакових якостях страви, але зате вбереже макарони від злипання.
Варять макарони на невеликому вогні з відкритою кришкою. Рекомендований час приготування виробник вказує на упаковці, як правило, це період від 7 до 15 хвилин.
Готові макарони відкидають на друшляк. У тому випадку, якщо господиня, не знаючи, як правильно варити макарони, перетримала їх на вогні, і вони вийшли клейкі, засмучуватися не варто. Досить інтенсивно промити макарони під струменем холодної води і ретельно струснути.
Після цього в тарілку з макаронними виробами додають невелику кількість вершкового масло - цей продукт поліпшить не лише зовнішній вигляд страви, а й його смакові якості.