Фрукти і ягоди прийнято заготовлювати про запас різними способами. Сушка - один з найпростіших і вигідних варіантів зберегти вирощений урожай. У зимовий час сухофрукти будуть основою смачного і корисного компоту. Є кілька простих секретів, які допоможуть приготувати напій із сухофруктів смачно.
секрети приготування
Секрет перший - це пропорції води і сухофруктів. На літр води їх потрібно не менше 120,0 - 150,0 м
Секрет другий - це пропорції основних складових. У компоті приблизно 50% повинно бути яблук, а все решту фруктів - абрикос, слив, груш, родзинок має бути приблизно порівну.
Секрет третій - компот треба варити ввечері. На наступний день він настоїться і придбає багатий смак.
Про четвертому маленькому секреті можна буде дізнатися в кінці рецепта.
Продукти на два літри смачного компоту: сухофрукти, цукор.
Сухофрукти уважно оглянути, перебрати, прибрати гілочки, листя.
Залити їх в мисці водою.
Хвилин через десять промити теплою водою. Процедуру повторити.
Покласти підготовлену суміш сухофруктів в нагріту воду.
Продовжити нагрів до кипіння, покласти потрібну кількість цукру. Для людей, які страждають на діабет або дотримуються дієти з низькою калорійністю, варити компот з сухофруктів можна зовсім без цукру.
В середньому варити потрібно близько 20 хвилин. Якщо в компоті більше груш, то час приготування збільшується до півгодини. Варити тільки в закритому посуді.
Секрет четвертий, подсмотрен у кухарів старої общепітовской гарту - покладіть в компот із сухофруктів дві - три простих фруктових карамельки з начинкою з повидла і ваш компот розійдеться на ура.
Ось і все наш смачний компот із сухофруктів готовий. Смачного!
