Я сама раніше не вміла готувати горошницу, однак підгледіла рецепт інтернеті, і тепер ось частенько готую. Вообщем, беру все на око. У маленьку каструлю (десь 15, літра) засинаю горох приблизно стакан. Промиваю його, потім заливаю водою до країв каструлі і ставлю на плиту. Як закипить, зменшуємо вогонь. Вариться він приблизно години 3. Чи довго, але цього того варто. Періодично помішують. І ось як тільки горох починає розварюються, стою біля плити постійно і заважаю ложкою. Консистенція повинна бути як у каші. І горох весь повинен розвариться. Ну сіль і перець, звичайно, за смаком.
Якби вам дійсно хотілося порадувати свого чоловіка, то ви б тоді не посоромилися і запитали свекрухи цей чарівний рецепт, я думаю що вона б навіть зраділа почувши від вас це питання. У приготуванні горошницей немає нічого складного, але для початку запитайте вашого чоловіка чи любить він його досі, для того що б ваші труди не пропали даремно. Ось рецепт приготування горошницей: візьміть горох. можна взяти подрібнений або кілька видів гороху, замочіть його на годину в холодній воді, після промийте його в холодній воді, а ту воду в якій він замачивался поставте на плиту закипати. Забула написати, що перед замочуванням у воді горох потрібно ретельно промити. Після закипання закиньте горох в воду і варіть приблизно тридцять хвилин, трохи посоліть поперчіть дане чудо, додайте трохи картоплі дрібно нарізаною, ось і все страва готова, його можна подавати вашому чоловікові на стіл і є.
Мої домочадці дуже люблять горошницу, діти завжди просять її зварити. Кашу я варю за рецептом своєї бабусі і виходить вона смачна, дуже ситна, як в моєму дитинстві. Для приготування нам знадобляться:
- 2 склянки сухого гороху,
-5 склянок води;
-300 г сала;
- 1 цибулина;
-сіль (спеції) за смаком.
Гарненько промиваю горох і заливаю водою. Даю постояти годинки дві, що б він набряк. Після знову добре промиваю і заливаю 5 склянками холодної води. Ставлю каструлю на вогонь до закипання. Час від часу з гороху потрібно знімати піну. Поки вариться горох, готував інші інгредієнти-сало нарізаю тоненькими брусочками і кладу в розпечену сковороду для витоплювання. Через 2-3 хвилини туди ж кладу нарізану півкільцями цибулю і обсмажую до появи золотий скоринки. Горох має варитися близько години, поки добре не розваритися і з нього не википить майже вся вода. Коли горох зварився, додаю в нього прожаренние шкварочки і цибулю, солю до смаку, додаю спеції (я кладу чорний, мелений перець). Наша смачна горошницей готова!
горошницу варити дуже просто. Я для своєї сім'ї її готую, чоловік і діти їдять із задоволенням. Замочую на ніч горох приблизно 1 до 3. Вранці добре промиваю його і ставлю варити, в співвідношенні 1 до 2. Варить треба на слабкому вогні. Варити близько години, вода вся википить, після чого треба помішувати кашу, щоб уникнути пригорання. Потім нарізати промінь півкільцями і тонкими полосачкамі сало. Викласти на сковороду і підсмажити в олії. Сала з цибулею має бути приблизно з половину всього обсягу гороху. Так виходить дуже смачно. Далі з'єднуємо все разом, солимо і перчимо. Перемішуємо і їмо!
Я теж про таке блюді раніше і не здогадувалася. Вірніше, не знала його правильного назви. А по суті, це звичайнісінька горохова каша (можна також назвати це гороховим пюре). Горошницей готується зі звичайного сухого гороху, який з легкістю знайдете в магазині. Також, можна взяти половинки сушеного гороху. У цьому випадку, ви приготуєте блюдо ще швидше. А тепер рецепт: замочуємо сухий горох у воді на кілька годин, воду не змінюємо, тому що в неї переходять всі корисні речовини з гороху. У цій же воді горох відварюється до стану пюре (попередньо додати сіль). Горошницей може стати прекрасним гарніром до котлет, гуляшу, тефтелі і бути відмінною заміною картопляного пюре. А можна подавати її і як самостійне блюдо.