Як швидко зварити буряк, питання яке задають навіть досвідчені господині. Знаючи, як швидко і легко зварити буряк завжди допоможе в побуті, адже в цьому процесі досить тонкощів і хитрощів.
Залежно від віку і розміру буряк варитися від 20 хвилин до 3 годин.
Найтриваліший спосіб варіння буряка це коли в каструлі з холодною водою ви ставите буряк на вогонь і просто варіть її 2-3 години, в залежності від розміру.
Якщо ж ви кидаєте буряк в уже киплячу воду, процес варіння можна скоротити приблизно на годину.
Є спосіб зварити буряк ще швидше. Просто після того, як буряк покипів пів години, покладіть буряк під струмінь холодної води і температурний перепад доведе буряк до готовності. В даному випадку буряк зваритися за 40-50 хвилин.
Якщо ви хочете зварити буряк ще швидше, поставте її на великий вогонь, і не зменшуючи і не накриваючи кришкою каструлю, кип'ятіть хвилин 15-20. Пам'ятайте, що вода швидко википає на сильному вогні, тому каструлю треба брати велику, а води з запасом, щоб буряк знаходилася повністю під водою. Потім покладіть буряк під струмінь крижаної води на 5-10 хвилин. Таким чином, можна домогтися готовності продукту за 25 хвилин, а то й менше, залежно від розміру буряка.
Також, є спосіб середній по часу -близько 40 хвилин. Беремо каструлю, вливаємо багато окропу, з запасом, закидаємо буряк. Пару хвилин даємо покипіти на сильному вогні, потім на середньому даємо підготуватися ще хвилин 30-40 і доводимо до готовності на тихому вогні. Завжди кладіть буряк в холодну воду після варіння, так вона добре доходить і легше чиститься.
Як зварити буряк в мікрохвильовці?
Чи не найшвидший, але смачний спосіб готування буряка - спекти її в мікрохвильовці чи духовці загорнувши в фольгу. За часом це займе 25-30 хвилин. У духовці температуру варто виставити 200 градусів. Не забувайте, що дуже велика буряк може готуватися трохи довше. Є тільки один серйозний мінус даного методу - при температурі 190 градусів і вище, починає руйнуватися вітамін С і буряк втрачає частину корисних властивостей. Однак печена буряк солодше вареної, тому така буряк набагато смачніше в салати.