Вино студентське кавунове
У корисною ягоді - кавуні - містяться цукор, кислоти, багато води, через що вино може вийти водянистим, але існує безліч способів приготування вина і випаровування води з нього. Студентський - найпростіший.
Вам буде потрібно:
- вода 10-15 літрів,
- кавун 7 кілограмів,
- горілка 1 літр.
Візьміть кавун і великий медичний шприц і починайте вливати за допомогою шприца горілку з різних сторін ягоди, проколюючи її шкірку.
Саме так багато молодих людей намагалися пронести заборонений напій, наприклад, в гуртожиток, можливо звідси і виник даний рецепт.
Після того як закінчите вливати горілку, опустіть весь кавун в таз з холодною водою (він повинен повністю зануритися у воду) і залиште його там на 3 дні. Згодом кавун повинен стати м'яким. Акуратно злийте всю воду і проткніть кавун так, щоб з нього потік сік. Перелийте злиту рожеву рідину в підготовлені бутлі, і ваше кавунове вино готове до будь-якого свята і застілля.
Поради гурманів
У цього рецепта є противники, які вважають, що смак «вина» вийде своєрідним через те, що кавун ні очищений: нібито в шкірці містяться всі шкідливі речовини, які зіпсують смак і будуть вкрай не корисні для здоров'я. Ось інший варіант рецепта кавунового вина.
Багато людей по своєму смаку додають в кавунове вино лимон, мандарин. апельсин, різні ягоди і навіть трави. Також є варіації з дріжджами. коньяком, вином і лікером.
До речі, замість пробки для пляшки при бродінні вина краще використовувати гумові рукавички, просто, надіньте її поки вино не заграє, потім зніміть і закрутіть бутель вже звичайної пробкою. Зверніть увагу на те, що вино, приготоване без використання горілки або спирту, довго не зберігається, тому бутлі тримати можна тільки в холодильнику і не більше одного місяця. Ознакою скисає вина є поява характерною піни і присмак цвілі.