При правильному розміщенні продуктів в холодильнику, вони довше залишаються свіжими: наші бабусі знали це і використовували деякі прості прийоми для запобігання псуванню продуктів. Ось кілька порад, як запобігти появі цвілі, неприємних запахів і швидкого псування продуктів.
Боротьба з цвіллю
Головна загроза для свіжих (незаморожених) продуктів - цвіль. Правило номер один - регулярно мийте холодильник водою з питною содою і / або оцтом. Що стосується вмісту холодильника, найефективніший спосіб продовжити термін зберігання грибів і зеленого салату - загорнути їх в лист паперу, що вбирає. Для запобігання появи цвілі на фруктах і овочах вимийте їх водою з оцтом і покладіть в паперові пакети. Яблука краще не зберігати в холодильнику. Або, як мінімум, потрібно тримати окремо від інших продуктів, щоб уберегти їх від перезрівання і псування.
Як уникнути появи неприємних запахів
Регулярно мийте холодильник. Також можуть допомогти деякі домашні засоби: для запобігання появи неприємних запахів поставте в холодильник склянку з питною содою або покладіть ватку, змочену в оцті. Для усунення в холодильнику зайвої вологості використовуйте жменю рису (неварёного).
Для забезпечення належного функціонування холодильника і підтримки в ньому потрібної температури, холодильник повинен бути завжди чистим і без льоду на стінках.
Деякі продукти, наприклад, екзотичні плоди, цитрусові, помідори, зелені боби, огірки і гарбуз, зберігаються без холодильника, так як холод може їх пошкодити. Всі фрукти і овочі, які повинні дозрівати, повинні зберігатися при кімнатній температурі. Перш ніж поставити в холодильник приготовлену їжу, вона повинна повністю охолонути, щоб запобігти конденсації і різке підвищення температури в холодильнику.
Зберігайте в холодильнику сирі продукти окремо від приготовленої їжі, щоб уникнути зараження. Зберігайте продукти в чистих ємностях (контейнерах) з кришками.
Як розміщувати продукти в холодильнику
Розміщення продуктів в холодильнику залежить від температури їх зберігання. М'ясо і рибу слід зберігати в самій холодній частині холодильника, бажано, в спеціальному ящику. Випатрану і вимиту рибу слід зберігати не більше 24 годин. М'ясо має різні терміни зберігання в залежності від виду нарізки і складу.
При більш високій температурі (зазвичай, це ящик в нижній частині холодильника) зберігають фрукти і овочі, яким може бути шкідлива низька температура. Їх слід з'їсти або використовувати для приготування швидко, поки вони не зіпсувалися.
Зрілий сир слід зберігати в найвищій частині холодильника, щоб захистити його від надмірного тепла або холоду. Зернений сир слід зберігати в нижній частині холодильника, де температура становить 2-4 C.
Що слід зберігати в морозильнику?
Морозильник прекрасно підходить для збереження свіжих фруктів і овочів, так як заморожені продукти зберігаються довше, ніж в продукти холодильнику. Продукти слід заморожувати в чистих контейнерах з етикетками, на яких вказано назву продукту і дата заморозки.
Перш ніж помістити в морозильник варені продукти, слід їх охолодити. Розморожувати продукти з морозильника потрібно не при кімнатній температурі, а в холодильнику.
Часник і цибуля потрібно зберігати в морозильнику в нарізаному вигляді; в такому вигляді їх зручно використовувати для смаження або варіння. Для тривалого зберігання зелені, залийте її оливковою олією і заморозьте у вигляді крижаних кубиків. Щоб у Вас завжди був свіжий хліб, наріжте його скибочками і тримайте в морозильнику.
Пам'ятайте, якщо продукт розтанув, потрібно його якомога швидше вжити / використовувати; повторна заморозка не допускається.
Для тривалого збереження свіжості
Температура всередині холодильника повинна становити 4-5 C, а температура в морозильнику близько -18 C. Така температура забезпечує найкращу безпеку товарів. Холодильник не повинен перебувати поруч з джерелами тепла. Відкривайте його, тільки коли це потрібно. Щільно закривайте холодильник.
Дотримуйтесь цих порад. Це дозволить довше зберегти продукти в холодильник свіжими, а також зберегти їх смакові якості. Спробуйте!