Всі ми знаємо стару приказку про те, що сніданок потрібно їсти самому, обідом ділитися з другом, а вечерю віддавати ворогові. Ця народна мудрість дає нам важливу підказку про те, яким повинен бути наш сніданок: ситним і поживним, адже його основне завдання полягає в тому, щоб забезпечити нас енергією на весь день, що залишився. Однак крім енергії, їжа повинна забезпечувати нас необхідними для життя і здоров'я вітамінами і мікроелементами.
На жаль, для того, щоб щільно їсти вранці, потрібно і час і звичка, а їх у нас часто немає. Тому основне завдання будь-якої господині полягає скоріше в тому, щоб зробити легкий сніданок максимально ситним, корисним і, природно, смачним.
Поєднуємо приємне з корисним
Ранок - час доби, коли закладається основа нашого дня, а тому саме в цей час важливо отримати приємні емоції. Людина може отримувати задоволення від багатьох речей і однією з них є їжа.
Смачні та улюблені нами страви доставляють нам насолоду і можуть впливати на наш настрій і самопочуття, впливаючи на організм зсередини. Однак вони не завжди бувають особливо корисними. Так, наприклад, шоколад піднімає настрій, але він не є корисним сніданком. Або улюблений багатьма кави - у великих кількостях шкідливий. А для ранкового прийому їжі і зовсім не підходить, згідно з концепцією здорового харчування.
При цьому якщо говорити про дійсно багатих потрібними елементами продуктах то вони, як правило, не особливо смачні. Тому основне наше завдання - трохи схитрувати і створити поєднання смачних і корисних продуктів, враховуючи при цьому і те, що ми хочемо готувати сніданок швидко і після його прийому не відчувати тягар.
Універсальний смачний сніданок з каші
Перш за все, для сніданку ідеально підходить каша. При чому, не важливо, про кого йде мова: жінці, чоловікові або дитині - каші зможуть чудово зарядити організм силами і дадуть йому необхідну кількість заліза, фосфору, вітамінів А і В, кислот, які підтримають здоров'я. До того ж після такого сніданку почуття голоду не з'явиться до самого обіду, а значить, не виникне і необхідність в перекуси.
Однак кашу люблять не всі. Особливо важко умовити дітей з'їсти такий сніданок, тому починаємо хитрувати.
Каша для дитини
Щоб дитина не упирався і снідав з задоволенням варто додати в рисову, манну або вівсяну кашу його улюблені ягоди або фрукти. Використовуйте банани для створення піднесеного настрою у дитини. Для підтримки дитячого імунітету можна додати в кашу цитрусові фрукти або журавлину. Можна посипати кашу зверху тертим шоколадом або корицею. Гречану кашу смачно поєднувати з яблуками і грушами. Варити кашу для дитини бажано на молоці або молочних продуктах, так як вони містять кальцій, необхідний для росту кісток.
Каша для жінки
Жінкам важливо дбати про свою красу і фігурі, тому багато хто воліє їсти вівсяну кашу, так як вона включає в себе всі мікроелементи, необхідні шкірі, щоб зберігати молодість і здоровий колір. Також вона нешкідлива і для фігури і входить в меню безлічі дієт. Але щоб вівсянка не стала ненависної потрібно її робити смачніше, зберігши при цьому її легкість. Для цього додати в неї яблука, грейпфрут або ківі.
Після тридцяти років жінкам радять, їсти на сніданок перлову кашу, так як вона багата амінокислотами і вітамінами D і E, а також йодом, залізом і іншими мікроелементами, здатними уповільнити старіння і зміцнити жіночий організм. Зробити її смачніше допоможе йогурт або фрукти і ягоди. Також, разом з перловкою можна їсти сир. Його користь багаторазово доведена, а скибочку улюбленого сиру - відмінне ласощі.
Каша для чоловіка
Кашу для чоловіка найкраще зварити рисову або гречану з додаванням олії. Вони допоможуть організму позбавитися від шлаків і токсинів. При цьому рисова каша також корисна для правильної роботи суглобів. Можна також додати в такий сніданок куряче м'ясо - воно не дасть ефекту «тяжкості» і при цьому забезпечить організм силами, яких чоловікові потрібно багато, особливо якщо його робота пов'язана з фізичними навантаженнями. Також можна використовувати в приготуванні каші свіжі овочі: помідори, огірки, горошок. Вони багаті вітамінами і сприяють підняттю настрою і бадьорості.
Однак як би ви не урізноманітнили каші - є їх кожен день ні захоче ніхто.
З чого ще зробити смачний і корисний сніданок
Смачний і корисний сніданок не обов'язково повинен складатися з каші. Можна використовувати багато продуктів, але потрібно стежити, щоб вони містили всі необхідні речовини і були енергетично багатими. При цьому, як і в випадку з кашею, для дітей, жінок і чоловіків ідеальні варіанти сніданку будуть відрізнятися, хоча їх можна і комбінувати.
Так, відмінним варіантом сніданку для людей будь-якої статі і віку є яєчня, але готувати її краще на оливковій олії. Яйця містять в собі багато корисні мікроелементи, а в яєчному білку міститься потрібний нашому організму білок. Важливо, що самі по собі яйця не особливо калорійні і сприяють нарощуванню саме м'язової маси. Також яєчня допомагає мозку почати працювати швидше і підвищує кров'яний тиск. Для чоловіків в це блюдо можна додати м'ясо, бекон, цибуля. Таким чином, воно стане і смачніше і цінніше енергетично. Дітям і жінкам краще додавати до яєць помідори, перець, шпинат або селера.
Корисним буде їсти на сніданок і варені яйця. Вони містять у собі ті ж корисні речовини, але мають зовсім інший смак. Єдине застереження - літнім людям не рекомендується споживати в їжу більше 3-4 яєць на тиждень.
На сніданок дуже корисно їсти сир, який є практично повністю універсальним продуктом і може відмінно поєднуватися майже з будь-якими продуктами. Важливо, що сир може мати різну жирність, а тому підійде всім членам сім'ї. І не забувайте, що вона порція сиру повністю забезпечує добову норму кальцію для організму. До того ж в ньому містяться рідкісні амінокислоти і корисні речовини.
Приготувати сніданок з сиру можна солодкий: додати фрукти, ягоди, шоколад, йогурт, мед, горіхи. Він подарує відчуття легкості, і відмінно буде поєднуватися з молоком. Відмінно підійдуть для першого за день прийому їжі сирники або сирні рулети і млинчики, а для чоловіків - запіканка з фаршем та сиром. Можна також змішати сир з оселедцем, шинкою, зеленню і багатьма іншими продуктами і використовувати як паштетную масу, намазуючи її на хліб.
Важливо, що хліб потрібно їсти саме чорний. Бажано, щоб він містив в собі висівки або був цілісно зернових. Такий хліб буде дійсно корисним і дасть організму потрібні йому вуглеводи, вітаміни і клітковину. А ось від булок і білого хліба краще відмовитися - вони не дадуть нічого, крім зайвих сантиметрів і тяжкості в шлунку.
Що б сніданок був повністю корисний, варто випивати з ранку склянку апельсинового соку. Він створить енергетичний поштовх і розбудить мозок. Якщо ви є прихильниками теплих напоїв, то пийте вранці зелений чай - він багатий антиоксидантами і корисний для шкіри. Можна додати в нього мед або лимон.
Використовуючи ці поєднання продуктів, ви зможете створити смачний і здоровий сніданок, який допоможе вам бути здоровими, повними сил і позитиву.