Напевно кожен з нас знає як час харчові барвники нашому організму. Але все одно використовуємо їх в приготуванні. Особливо якщо хочемо здивувати своїх гостей і робимо солодощі прикрашаючи їх наприклад синьою фарбою. Наявність синтетичного барвника в повсякденному їжі стало чимось звичним. Навіть незважаючи на наші широкі пізнання про те, що вони несуть настільки шкідливий характер, ми продовжуємо їх вживати без будь-яких обмежень в кількості.
Але як же зробити так щоб здивувати гостей і тим самим не нашкодити своєму здоров'ю. Натуральні харчові барвники найрізноманітніших кольорів можна отримати вже зараз в домашніх умовах. Для цього використовують всім нам відомі овочі та фрукти. Тільки рецепт приготування фарб з того чи іншого продукту змінюється із застосуванням різних факторів і добавок. Харчовий барвник можна отримати з червоного буряка, вишні, полуниці, моркви, ожини, цедру лимона, кава і какао бобів і багато чого іншого.
Розглянемо найцікавіший і яскравий натуральний харчовий синій барвник. Отже, як зробити синю фарбу в домашніх умовах?
Синя фарба виходить з соків смородини. Для додавання насиченості можна додавати небагато вина, сиропи і навіть варення зі смородини або чорниці. Для того, щоб отримати харчовий натуральний барвник синього кольору, ви берете достатню кількість якогось конкретного продукту (чорниця або смородина), нарізати їх дрібними кубиками, потім висипаємо все це в каструльку. Зверху заливаємо заздалегідь підкисленою водою. Накриваємо кришкою і доводимо до кипіння. Тепер проціджуємо отриманий розчин і даємо йому охолонути. Все, фарба готова, можна наносити її на різного виду солодощі. Але це те що стосується харчового синього барвника. Якщо говорити про фарбу для волосся, то щоб домогтися синього кольору раніше жінки фарбувалися штемпельною фарбою. Звичайно, не маю уявлення, що було коли йшов дощ і не дай бог в цей момент опинитися на вулиці.
20 Янв, 16 від Жанночка (3,540 балів)