- рисовий оцет 20 мл.
- ікра летючої риби (тобіко) 35 м
- водорості норі (великі листи) 1 шт.
1. Почніть розігрівати рис, доведіть до кипіння і дістаньте комбу, трохи зменшіть вогонь і продовжуйте варити близько 20 хвилин, кришку знімати не потрібно.
2. По закінченню часу дайте рису трохи постояти, хвилин 15 буде достатньо. Приготуйте суміш з рисового оцту, солі і цукру. Це потрібно зробити якщо у вас немає готової приправи на основі рисового оцту. Перекладіть рис в зручну ємність і додайте суміш.
3. Візьміть дві столові ложки гри тобіко (колір не має значення) і перемішайте з рисом. Розділіть лист норі навпіл у напрямку перфорації у аркуша. Намочіть руки і викладіть рис на водорості рівномірним шаром.
4. Загорніть його в норі з рисом таким чином, щоб у вас вийшов рівно один оборот навколо огірка. Після чого просто розріжте навпіл.
5. А тепер знову.
6. Помістіть на килимок половину листа норі яка у вас залишилася, після чого покладіть на неї четвертинки ролу, зріз повинен виходити назовні. За допомогою килимка підніміть норі.
7. Начинка повинна бути поміщена в середину. На свій розсуд ви можете змінити начинку на різноманітні овочі, японський омлет і т.д. Саме тут використовувався лосось. Візьміть дві четвертинки ролу і накрийте вашу начинку.
8. Ваш рол готовий, тепер потрібно просто розділити його на 4 частини і усунути нерівності.
9. До столу подається з маринованим імбиром і васабі.