Зараз мангали користуються великим попитом повсюдно. Тому ціна на них не мала, пристойні моделі від 10 000 руб. і більше. Не всі поспішають витрачати гроші на цей метал, так як видається, що занадто простий його шматок пропонується за цю суму.
Тим більше, що мангал можна зробити самостійно, - при цьому дешево, можливо і безкоштовно, швидко, а якість, довговічність швидше за все не поступиться магазинному зразком.
Обов'язкові елементи конструкції
У будь-якому мангалі є парочка обов'язкових елементів, які доведеться або зробити, або звідкись запозичити.
- Решітка для смаження.
Найоптимальніший і дешевий варіант обзавестися гратами для гриля, - забрати зі старою або діючої печі якісну грати.
- Підстава печі - деко для дров.
Можна розташувати дрова на землі, викласти з цегли або каменів. Але для переносної компактної конструкції потрібен метал, і бажано, щоб товщина була не меншою 3 мм, - для більш-менш прийнятною жорсткості і довговічності.
Якимось чином ці два елементи повинні скріплюватися на певній відстані, - можна покласти решітку на камені, але можливо знадобляться і додаткові елементи корпусу.
З чого ж роблять найдешевший деко для дров, що можна пристосувати для мангала ...
Простий мангал з плитки і підручних елементів
Оригінальне рішення для створення мангала - використовувати плитку для тротуару в якості основи корпусу. Дві плитки розташовуються вертикально з боків, просверливаются, скріплюються 4-ма шпильками, на які внизу спирається коритце для вугілля, а вгорі - смаження решітка або шампура.
Отвори свердляться 12 мм, купуються шпильки М1-12, шайби, гайки.
Застосовується протвень для смаження і решітка від старої плити.
Застосовується свердло по кераміці. Можна прикрасити жаровідпірної фарбою.
Дешевий мангал з балона
Не рідкість, коли в господарстві завалявся якийсь метал товщиною 3 - 4 мм. Відмінна знахідка - старий порожній балон великого тиску.
Але, перед різкою балона, бажано зробити в ньому парочку дірок, щоб переконатися що не залишилося всередині чого-небудь пального ... мало-ли ....
Будь-який працівник по металу зі старого балона для газу зробить відмінне підставу для мангала буквально за лічені хвилини. Найміцніша сталь товщиною 4 мм - гарантія того, що така піч прослужить не менше 15 років.
Залишилося на вирізаний борт покласти решітку для гриля або шампури, щоб мангал заробив ...
Викласти мангал за пару хвилин
Рідкість якщо у дворі не виявиться десяток цеглин. Залишається розчистити лопатою, разравнять землю і викласти підставу печі. Як правило, відстань від вугілля до шашличка має бути 10 - 20 см, відповідно, висота мангала в пару товщини цегли - 12 + 12 см - як раз не погано вписується в наявність м'яса на шампурах. Решеточку для обсмажування можна розмістити і трохи вище над полум'ям - підклавши ще по цеглині .... Каструльку для гасіння можна поставити ще вище.
Приклад викладеного «за пару хвилин» печі для випічки м'яса над вугіллям - на фото.
Закріпити грати на штативі
Іноді без діла валяються штативи, власники. Чому б не вбити їх в землю, обкласти камінчиками контур печі і не закріпити консольно міцну решеточку?
Також можна виявити в господарстві обрізки сталевих труб, або дріт, арматуру діаметром 6 - 8 мм.
Вбити пару дротів в землю, зігнути як підставку під решеточку або опору для шампурів в кількості 6 шт. - також справа на півгодини.
До речі, штатив або пара зігнутої арматуркі можуть легко перевозиться і при необхідності встановлюватися на придивилася лісовій галявині ...
підвісити мангал
Підвісити можна як грати для гриля над вугіллям, так і весь мангал, тобто піддон з дровами і зверху обжарочная перегородку.
Приклад підвішеного на ланцюгу до перекладині мангала, який виготовлений зі старого великого похідного казанка, - фото ...
Можна відшукати і високу гілку дерева на природі і підвісити подібний мангал в будь-якому місці, тобто не обов'язково закріплювати його з опорою на землю. Можна діяти від назад - підвішувати.
На що звертати увагу при смаженні м'яса
Мангал вимагає великої витрати дров, а для тих продуктів, які смажаться довго, - циплята, картопля .... краще застосувати метод напівготовності, - підготувати на половину в електропечі, а до готовності доводити вже з димком.
Надати більше різкого аромату страви можна, якщо за пару хвилин до готовності кинути у вогонь чогось димить, - деревну стружку, або шкірку цитрусових ...
Грати перед застосуванням змащуйте соняшниковою олією, щоб не пригорає. А найбільші шматки м'яса розміщуйте в центрі шампурів.
Не потрібно тикати в шашлик виделкою, - обгоріла шкірка на шматках повинна залишатися цілісною, вона замикає вологу всередині, робить продукт соковитим.
20 - 25 хвилин зазвичай достатньо, щоб повністю присмажився на вугіллі невеликі шматки свинини. Не поспішайте, не робіть напівсире і не їжте недожаренное, прожарюйте напевно ....
Не кидайте НЕ загашені вугілля де-небудь. Навіть на власній ділянці, не кажучи вже про ландшафтах, що охороняються державою ...