Приготувати здоровий сніданок для великий, активної сім'ї не завжди буває просто. Особливо якщо вибагливих їдців багато, а часу - мало. А адже саме сніданок - один з найважливіших прийомів їжі. Він дає «старт» усього дня. Вирішити це завдання можна, якщо вдатися до деяких перевіреними рецептами, несучи в них індивідуальні переваги.
Підберіть свій рецепт
Збалансований сніданок повинен дати вашим домочадцям стільки енергії, щоб її вистачило на всю першу половину дня. Хороший сніданок не тільки сприяє фізичному здоров'ю, він також підтримує емоційну стабільність і розумову активність. В ідеалі він повинен містити багато клітковини, деяка кількість білка, трохи цукру і «хорошого» жиру. Але все знання про корисні і здорових продуктах марні, якщо ви не в змозі переконати свою сім'ю навіть спробувати їх.
Один з найпростіших способів нагодувати навіть тих, хто вічно спізнюється - приготувати смузі. Діти з задоволенням п'ють коктейлі через соломинку, а дорослих, які вічно говорять, що вони не можуть нічого їсти з ранку можна легко переконати в тому, що це напій, а не їжа. Такий сніданок буде особливо доречний в спекотні дні, коли багатьом зовсім не хочеться нічого гарячого і ситного. Для смузі досить змішати густий йогурт з шматочками фруктів або овочів, за бажанням приправити цукром, медом, прянощами, а в напій для спортивних натур можна додати кілька ложок білкового порошку. Ласунів можна переконати проковтнути такий сніданок, якщо додати в нього пару ложок ароматного какао-порошку і посипати поверхню шоколадною стружкою.
Ось рецепт простого і смачного смузі в старомодному стилі. На одну порцію вам знадобиться:
- ¼ чашки геркулесових пластівців;
- ½ чашки густого йогурту;
- 1 очищений банан;
- 2 чайні ложки меду;
- ¼ чайної ложки меленої кориці.
Банани потрібно нарізати на шматочки і разом з іншими інгредієнтами скласти в чашу блендера. Змішати всі на середній швидкості, перелом в стакан, за бажанням додати льоду і подавати.
Необов'язково винаходити щось радикально нове. Для тих, у чиїй сім'ї правлять балом «консерватори», цілком може підійти «оксамитова» революція, під час якої шкідливі інгредієнти в звичному сніданку поступово замінюються на нові, корисні. Наприклад, калорійний і жирний французький тост можна приготувати так, що він перетвориться на здорову їжу. На чотири порції візьміть:
- 8 яєчних білків;
- ¼ склянки апельсинового соку;
- 1 чайну ложку кориці;
- 4 скибочки цільнозернового хліба;
- трохи вершкового масла;
- 2 столові ложки кленового сиропу;
- 1 чашку свіжих ягід (малина, чорниця, ожина).
У широкій неглибокій тарілці збийте яєчний білок з апельсиновим соком і корицею. Замочіть скибочки хліба так, щоб вони просочилися з усіх боків. Нагрійте сковороду, злегка змастіть її маслом і покладіть на неї хліб. Залийте залишилася яєчної сумішшю. Смажте 2-3 хвилини, в залежності від товщини скибочок, потім переверніть і смажте ще близько хвилини. Подавайте полив кленовим сиропом і прикрасивши ягодами.
Міняйте цільні яйця в омлетах на білки, додайте в це блюдо побільше овочів. а не жирний бекон або ковбаси, білий хліб в бутербродах і сандвічах замініть на цільнозерновий, цукор в каші і напоях цілком можна замінити медом або меленою корицею, частина білого борошна в млинці - житнього, гречаного або вівсяної і висівками, а жирний сир в сирники та запіканках на знежирений і звичайний сніданок стане більш здоровим.
Тим, кому потрібно нагодувати з ранку ораву улюблених, але голодних чоловіків, юнаків та хлопчиків, підійдуть різні фріттати - ситні італійські омлети з різними начинками. Ось рецепт одного з таких страв, багатий здоровими ненасиченими жирами. Вам буде потрібно:
- 6 великих курячих яєць;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 болгарський перець;
- 1 чашка подрібнених консервованих томатів;
- сіль і мелений чорний перець.
Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. У перцю відріжте плодоніжки, витягніть насіння і перегородки і наріжте м'якоть смужками. Авокадо розріжте навпіл. Вийміть кісточку і наріжте м'якоть кубиками. Яйця злегка збийте виделкою з дрібкою солі. У глибокій сковороді нагрійте трохи оливкового масла і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте перець, томати і авокадо. Влийте яєчну масу, перемішайте і готуйте на середньому вогні, злегка піднімаючи краю. Коли низ «схопиться», переверніть і готуйте ще хвилину. Розріжте на чотири порції і подавайте з цільнозерновим хлібом.
Ви знаєте, що той, хто не снідає вранці - ввечері з'їдає і вечерю, і сніданок. Щоб з вами цього не сталося, давайте придбаємо корисну звичку і будемо снідати всією сім'єю. Щоб приготувати десять вівсяних оладок, потрібно встати на півгодини раніше і корисний смачний сніданок всім забезпечений. Тим більше що готувати цю страву - одне задоволення. Вівсяні оладки не тільки вгамують голод, але і наситять організм масою корисних речовин.
- - 1,5 склянки молока
- - сіль за смаком
- - три яйця
- - 1 або 1,5 склянки борошна
- - дві столові ложки рослинної олії
- - дві столові ложки вівсяних пластівців
- - 1 яблуко
Вівсяні оладки краще готувати на теплому молоці, тому його треба трохи підігріти. Додати в молоко дві столові ложки з верхом вівсяних пластівців. Дати постояти десять хвилин. Просіяти борошно і всипати її в молоко. Добре розмішати вінчиком. Вбити в суміш три яйця, добре збити. Додати за смаком сіль.
Щоб вівсяні оладки можна було готувати без масла, додайте в тісто дві столові ложки рослинної олії.
Коли будете смажити оладки, налийте олію на сковороду тільки при випіканні першого оладки. Усі наступні випікайте без застосування масла.
Для того щоб вівсяні оладки були ще корисніше і ніжніше, додайте в тісто яблуко. Очистіть його від шкірки і потріть на крупній тертці. Добре розмішайте суміш. Оладки необов'язково робити маленькими. Можна взяти невелику сковороду і випікати на ній вівсяні оладки цілком.
Розігрійте добре сковороду, налийте олію, набирайте тісто і розливайте по сковороді. Обсмажуйте з двох сторін. Тісто наливайте не як на млинці, а шаром товстіший. Випікаючи вівсяні оладки таким чином, ви зробите це дуже швидко. І нагодуйте всю сім'ю смачним і корисним сніданком.
Подавати вівсяні оладки з яблуками можна з медом, джемом, корицею або сметаною. Якщо взяти сорт солодкого яблука, оладки будуть в міру солодкими.
Візьміть заморожені ягоди малини, додайте трохи цукру і приготуйте в мікрохвильовці протягом п'яти хвилин. Вийде дуже смачне варення для оладок.
- Які здорові звички потрібно прищепити дитині
- різнобарвні млинці
- Як зробити молочний десерт для дітей
- Як починати ранок
- Як приготувати в мікрохвильовці кашу
- Як приготувати сербські грінки
- Якими бувають соковижималки: функції і особливості
- Як приготувати фриттату з картоплею, беконом і яйцями
- Вівсяні сирники з фруктовим соусом
- Як зробити смачні і корисні млинці з яблуками, вівсяними пластівцями і корицею
- Як приготувати солодкий крупеник з гречкою?
- Сирне суфле з чорною смородиною
- Простий рецепт ледачих вареників з сиру
- Гречана каша з м'ясним фаршем і смаженою цибулею: ситно, просто і смачно
- Як приготувати домашні цукерки до сніданку?
Нові поради від КакПросто
Як приготувати ароматний пісний суп з гарбуза
Для економії часу суп з гарбуза можна приготувати в духовці. Також такий спосіб приготування дозволяє.