Для приготування цієї курки нам буде потрібно або повноцінний гриль, або сковорода-гриль. Головне, пам'ятати просте правило: решітка повинна бути сухою і гарненько розпеченій.
Тепер прийшла пора соусу-барбекю. Справа в тому, що можна вмочити курочку в цей соус перед самою готовністю, а потім підсмажити, а можна використовувати соус разом з уже готовою курочкою, вмочуючи її в нього і поїдаючи.
Для соусу нам буде потрібно:
200 мл кетчупу;
50 мл яблучного оцту;
20 грамів коричневого цукру;
2 столових ложки патоки;
2 столових ложки солодкої жовтої гірчиці;
1 столова ложка нашої «Магічної пилу»;
половина чайної ложки чорного перцю;
кілька крапель Табаско.
А тепер повернемося до курки. Підсмажте курку з кожного боку по 15 хвилин до утворення красивою коричневої скоринки.
А тепер увага: курку вже можна залишити в спокої або приготувати її за каноном. Беремо курку, мачає кожен шматочок в соус і обсмажуємо їх на грилі кілька хвилинок, поки соус не перетвориться на тверду кірку.
